La Fabbrica del Gusto — Restaurant in San Marco in Lamis

Ok, a Pasquetta e a Capodanno si devono evitare certi ristoranti. Ma almeno qualcuno adotta qualche accortezza. Non è il caso di questo locale, che ci ha servito un antipasto con salumi da supermercato e mozzarella vecchia e farinosa, un pancotto con pochissime verdure e sciapo, delle orecchiette al sugo che avrei potuto fare da solo perché non avevano nulla di speciale, una specie di 'rotella di pasta' che abbiamo faticato ad identificare e della carne in padella nervosissima, oltre ad una crostata commerciale alla marmellata con topping del discount al cioccolato. Per concludere, un caffè dal sapore pessimo. Lo staff è gentile, non si può dire nulla, ma la cucina va assolutamente rivista, perché fa concorrenza al vicino ospedale di San Giovanni Rotondo, dove pare si mangi meglio. I prezzi sono bassi... e vorrei anche vedere... Esperienza da non ripetere. Mi chiedo come abbiano fatto a recensirlo col massimo dei voti, magari quando ci siamo andati noi non erano in giornata...

AGGIORNAMENTO DOPO LA VOSTRA RISPOSTA: Siccome le stupidaggini sono tante, il cane era di 28 kg e non 80 (c'è una bella differenza) e abbiamo chiesto 2 settimane prima se fosse possibile portarlo, ricevendo una vostra risposta positiva, altrimenti non saremmo neanche venuti da voi. Non avete modificato nessun tavolo, quello era e quello ci è stato destinato, tanto che dopo mezz'ora abbiamo preferito portare il cane (anziano ed educato) all'esterno, perché lo spazio era angusto. 9 eravamo e 9 siamo rimasti, tant'è che ci avete riservato un tavolo per quel numero di posti e non per 11. Non abbiamo chiesto alcuna modifica al menù, abbiamo solo chiesto se ci fosse un menù fisso o alla carta e ci avete risposto che sarebbe stato possibile fare entrambe le cose e abbiamo optato per il menù fisso. Non siamo degli sprovveduti e conosciamo i tagli della carne e quella era nervo con un po' di carne intorno. C'era gente, tanta, non eravate forse organizzati e non è andata bene. Basta ammetterlo e non difendersi a suon di sciocchezze. Nessuno aveva voglia di contestarvi in pubblico per rispetto al vostro lavoro, non è nostra usanza, ma permettete che poi le recensioni non siano positive. A volte è più facile ammettere gli errori che arrampicarsi...

Come ogni anno durante le vacanze estive non ci facciamo mancare una visita al Santuario di Padre Pio e a pranzo ci siamo sempre fermati in vari ristoranti in zona, ma mai del tutto soddisfatti, quest’anno ho deciso di cambiare e ho trovato questo ristorante a soli 10 minuti da San Giovanni Rotondo con ottime recensioni, ci siamo andati oggi a pranzo e appena entrato ero un po’ scettico ma solo perché non c’era nessuno, ma appena conosciuto il simpaticissimo Signor Pasquale abbiamo iniziato a sentirci come a casa..la Ragazza di cui purtroppo non ricordo il nome è stata anch’essa molto gentile e ci ha consigliato su cosa ordinare…dall’arrivo dell’ antipasto i miei dubbi iniziano a scomparire con i primi gustosissimi ho capito di aver fatto la scelta giusta e con il secondo ho detto che l’anno prossimo ci tornerò sicuramente…anche il vino è molto buono …e alla fine all’arrivo del conto siamo rimasti tutti (7 adulti e 2 bambini) molto soddisfatti .. un 5 stelle più che meritato continuate così e spero che tanta altra gente possa conoscere ed apprezzare come noi la vostra cucina e la vostra simpatia…...

Un' incontro tra amici, presso un ristorante tra San Marco In Lamis e San Giovanni Rotondo, a conduzione familiare. All'esterno, si viene avvolti da un profumo buonissimo di cucina. Una volta seduti a tavola, consiglio di affidarsi al sig. Pasquale, che propone dei piatti tipici locali di un tempo. Per iniziare ci sono stati serviti degli antipasti di verdure come: cicoria ripassata, favetta, fagiolini avvolti da uno strato di pancetta, dei quadrotti ripieni con sughetto e avvolti da melanzane e altri con zucchine. A seguire, dei piatti grandi in terracotta con all'interno il tipico pancotto, uno era con cime di rapa e l'altro con pezzi di melanzane. I primi: tagliatelle ai funghi e ancora maltagliati con fagioli. Il secondo era composto da diversi tipi di carne fatti alla piastra, e una verdura particolare marinata con aceto, il tutto accompagnato da un rosso veramente buono e non particolamente "pesante". Complimenti a tutti. Abbiamo mangiato benissimo e ci siamo sentiti come a casa. Alla prima occasione, ci ritornerò con famiglia a seguito....