Osteria al Santo — Restaurant in San Martino di Lupari

Prima di scrivere una qualsiasi recensione ho voluto documentarmi sull‘etimologia della parola oste,secondo wikipedia trae origine dalla parola francese ostesse che deriva dal latino hospite. Il senso di ospitalità porta con se dei valori,dei principi e delle tradizioni,questi luoghi caratteristici conservano questo spirito che ahime è andato scomparendo nel tempo,anche se sembra che in questi ultimi anni ci sia una riscoperta. Storicamente Il viandante si fermava all‘osteria dove trovava un boccone per sfamarsi e spesso un alloggio per la notte,a dimostrazione che la semplicità di pochi gustosi piatti e un po di cortesia del proprietario erano sufficenti a creare empatia e fiducia tra viandante e oste,non vi era nessuna pretesa per un motivo molto semplice,l‘ospite avrebbe trovato sicuramente quello di cui aveva bisogno, Questa fiducia che io la definisco un rapporto di valore,oggi appare flebile e purtroppo fuori moda. Entrando all‘osteria al santo ho varcato la soglia della memoria che mi ha riportato agli anni 80 quando con la mia famiglia assaporavo locali come questo fatti con i "soli"piatti tipici dal sapore unico e sensazionale. In questi ambienti si respira aria di famiglia e di convivialità,di tradizione profonda del territorio e di ricchezza interiore che ci risolleva dallo stereotipo di una societa che non fa distinzioni. Le mie 5 stelle a questo locale sono date dalle emozioni che mi ha ritrasmesso e che ho riscoperto rivedendo l‘oste con tanto di grembiule e sorriso che ti accoglie,sorseggiando uno spritz che sapeva di semplicità e unicità,assaporando pezzi di pane caldo con baccalà e dentice che si sono sciolti in bocca. Senzazioni indescrivibili. Chiudo con un semplice pensiero,oggi abbiamo aspettative su tutto,vorremmo sempre essere il centro dell‘attenzione,entriamo in un locale e ci permettiamo di criticare perfino il colore dei termosifoni,non realizziamo la necessità di godere di quello che ci viene offerto con amore e passione,non guardiamo gli occhi delle persone che incontriamo,vediamo solo quello che costoro non fanno per noi",la vita non è l'obbiettivo del singolo,e un percorso comunitario,ogni istante ha un valore unico da condividere. Sempre. Alla fine posso dire di essere stato privilegiato nell‘essere stato ospite dell‘OSTERIA AL...

My wife and I had dinner there tonight and I can say that it was the best food we have had in Italy. The establishment was very comfortable and intimate. The owners were very friendly and explained all the dishes to us very thoroughly. I cannot recommend this place enough. Make sure you try the semifreddo for desert. Oh, and the owner Gianni wouln't let us go without a shot of ice cold pear grappa. Our next trip to Italy will definitely include another visit to Osteria...

Siamo tornati nuovamente all'osteria Al Santo e solo ora ho deciso di recensirla perché ho/abbiamo avuto la conferma della bontà del locale sia con riferimento alla qualità delle pietanze, per la giusta quantità e per il servizio e non da ultimo il corretto rapporto qualità prezzo. Antipasti: il piatto con i mantecati di scorfano e dentice veramente sapidi e leggeri, una spuma, sublimi ed i relativi carpacci; piatto di seppie in carpione con verdure in agrodolce veramente sfizioso. A seguire: gnocchi (tenerissimi senza perdere la consistenza e senza alcun sentore di farina) con piselli e mazzancolle semplici ma molto buoni; medaglioni ripieni di gamberi e zest di limone molto buoni; uova di gallina con tartufo nero di asiago e scaglie di vezzena, un classico. Dolci: mousse con fragole, pera alla menta e gelato, santamisú (tiramisù senza varianti salvo il nome) tutti molto buoni. Quindi cibo top! Ma va sottolineato anche la puntualità e precisione nel servizio, senza...