Decimo - Pizzeria di Luca Siano — Restaurant in San Valentino Torio

Locale relativamente piccolo ma accogliente, buona musica, personale cortese, impasto molto leggero; questi sono i punti a favore. Passando alle criticità: le sedie sono estremamente scomode, si è costretti a passare gran parte del tempo piegati in avanti, questa potrebbe essere considerata una piccolezza ma non la sottovaluterei. Passando al cibo: il menù offre diverse possibilità, combinazioni interessanti e una vasta gamma di pizze, dalle classiche a quelle in doppia cottura fino a quelle costruite con combinazioni di ingredienti audaci. Abbiamo provato: "un giapponese a spasso nel tempo", "oh partigiano, portami via" e "DOP 2.0". La prima presentava come ingrediente principale un carpaccio di Wagyu, accompagnato da erbe di misticanza, maionese all'avocado, lime grattugiato e altro, idea ambiziosa, ma deludente, i sapori non spingevano, era estremamente delicata, fin troppo, l'unico momento in cui si riusciva a distinguere qualche sapore era dopo aver degludito, attraverso il retrogusto del prodotto. La seconda: nulla di ambizioso o rivoluzionario, l'insieme dei prodotti è quasi un classico a botta sicura, ma una nota acidula dovuta al pomodorini semi dry ha stonato con tutto il resto, lasciando un fastidioso retrogusto. La terza: è letteralmente la botta sicura, una via di mezzo tra una margherita e una cosacca, fatta in doppia cottura, impossibile sbagliare, niente combinazioni ambiziose, nessuna innovazione, solo la tradizione presentata in modo diverso, buona. Per quanto riguarda i fritti hanno deluso tutto il tavolo, sia le frittatine che i crocché mancavano di sale e la panatura delle frittatine non era un granché, meglio i crocché. I prezzi: per le pizze classiche sono relative in linea col mercato, quelle "speciali" costano, forse, anche troppo per quel che viene offerto, ma questo, più di tutto il resto, è soggettivo. Nel complesso: è una pizza decente ma dovessi venirci di proposito come successo questa volta, facendo mezz'ora di tragitto, onestamente eviterei, c'è molto di meglio in giro, ma se mi ci trovassi a passare, probabilmente...

Pizzeria nata da poco e scoperta tramite social. Appena entriamo notiamo la modernità, la cura degli arredi e la cucina con il forno a vista che è sempre apprezzata. Il menù è vasto tra fritti e pizze e sono disponibili anche le pizze "nel ruoto", anche se è possibile scegliere tra due solo gusti. In particolare, come antipasto scegliamo una frittatina cacio e pepe, una alla carbonara e la pizza nel ruoto con salsiccia e patate al forno: le frittatine buone nel complesso ma ottima è la pizza nel ruoto dall'impasto croccante fuori ma ben lievitato. Tra le pizze scegliamo quella con crema di broccoletti, buonissima, e quella con mortadella e pistacchio: da migliorare la crema al pistacchio il cui sapore si percepisce appena, di ottima qualità la mortadella. L'impasto è morbido, ben lievitato e davvero leggero, la pizza non gonfia per niente. Personale gentile e possibilità di parcheggiare nell'ampia strada su cui affaccia il locale. Conto: onesto per la qualità...

Abbiamo provato questa pizzeria per la prima volta il 15 settembre 2024 è rimanemmo davvero contenti della qualità della pizza, siamo ritornati ieri e abbiamo trovato diverse anomalie sulla qualità della pizza ma soprattutto sull’igiene, abbiamo notato che forchetta e cortello erano stati posizionati direttamente sul tavolino senza nessun appoggio al di sotto, e questo fa capire una completa carenza di igiene, l’ultima volta che andammo notammo un notevole gusto sulla qualità dei prodotti cosa che ieri ci ha fatto un po’ dubitare sia sulla pesantezza dell’impasto sia sulla qualità del cibo. Abbiamo anche notato che nel tempo la pizzeria citata cerca frequentemente personale di sala e di cucina e sinceramente anche questo ci fa molto dubitare, siamo persone che difficilmente si trovano in situazioni scomode come questa e ci teniamo a ribadire che scriviamo a finché il servizio venga migliorato e non per denigrare...