Les Moines Bistrot — Restaurant in San Valentino Torio

Mi sono recato in questo ristorane o meglio Macelleria Ristorante per due sabati di fila e dopo averne avuto una giusta esperienza sono pronto a recensirlo. Partendo dal locale, possiamo notare lo stile new factory utilizzato quindi molto legno di riciclo (vecchi pannelli di legno misto attaccati alla parete, tavoli con segni di usura estetici etc.) un tema che ricorre per il tutto il locale e ben fatto. Purtroppo questo è leggermente rovinato dal paravento posto alla destra dell’entrata e i tavoli e le sedie che non presentano uno stile completamente omogeneo. Per quanto riguarda la terrazza esterna non è ampissima e da solo parzialmente sulla strada (da sul parcheggio del ristorante e la porzione sulla strada è minima, per fortuna non è una strada principale quindi vi è poco passaggio di auto e un traffico quasi inesistente). Purtroppo un altro punto a suo sfavore è lo sfruttamento di ogni metro quadro per tavoli e sedie, che impedisce avere un senso di intimità durante la cena. Per quanto riguarda il personale è cortese e gentile ma non perfettamente organizzato, sono quasi tutte le ragazze che si alternano fra cucina e locale e scattano fra questi, quindi è un pochino difficile catturarne l’attenzione, ma non cade mai nella scortesia o nella non professionalità, ma notando che fanno anche asporti è giustificato questo loro “correre”. Anche se capitano piccoli disguidi (cottura inesatta, piatto freddo etc.) il personale subito ritira il piatto e lo sostituisce quanto più repentinamente possibile, da notare che quando questo accade la titolare (Sempre molto elegante e gentile) intervenire successivamente per porvi le sue scuse. Infine il cibo ha un ottima qualità, gli hamburger che si andrà a degustare sono già esposti nel banco frigo del lato macelleria. Personalmente ho assaggiato l’hamburger di scottona e quello di carne bianca, Il primo eccellente sopratutto se servito a media cottura il secondo purtroppo risulta leggermente secco (sopratutto per via del fatto che può essere servito solo ben cotto) e non vi è rimedio come l’aggiunta di salsa di soia o una panatura che ne presentirebbe la perdita totale di succhi. Il menù non presenta la classica divisione in portate, ma in categorie, fra gli sfizi in particolare modo sono eccellenti le polpetta con i loro vari side (da una fonduta al ragù classico napoletano) e la pancetta arrostita, purtroppo questa servita con una maionese al pistacchio sì buona ma leggermente oleosa e posta sopra la portata e non accostata a questa; Per quanto riguarda la sezione di carne arrostita li non vi è nessuna critica che vi si può fare, la carne è cotta eccellentemente e sempre secondo le indicazioni di peso e cottura del cliente. Tutto questo però, a mio parere è dovuto a un carico eccessivo nella cucina e non a difetti congeniti di questa. Concludendo Posso dire di aver avuto un esperienza eccellente in questo ristorante, lo consiglio per una serata leggera fra molti amici o pochi intimi, lo sconsiglierei nel fine settimana per la mole di persone, ma anche in quel caso la gestione è sempre ottima. Purtroppo vi sono delle caratteristiche del locale che sono molto negativa: la bevanda alla persona fa si che è difficile condividerla con la persona/e, e la plastica sul tavolo è un orribile pugno in un occhio; la mancanza di una rete wifi per gli ospiti soprattuto qui dove ,ad esempio a me dotato di scheda Tim, non si ha nemmeno la rete Edge; infine la difficolta nel riservarsi un tavolo. Le prenotazioni a telefono non sempre sono possibili e si deve ricorrere a un Social Network. Questi piccoli difetti mostrano una non totale riflessione su alcune dinamiche facilmente correggibili. Sono piccoli accorgimenti che potrebbero portare a un livello superiore...

Sono stata a "Les Moines" la prima volta un annetto fa, prima della ristrutturazione, e già allora mi innamorai del design del locale e del cibo. Ci sono ritornata l'altra sera e sono rimasta piacevolmente sorpresa dell'ingrandimento del locale, del design che non è cambiato, della passione dei proprietari per il loro lavoro e della loro cordialità, ma soprattutto sono rimasta soddisfatta nel constatare che la qualità del cibo è sempre ottima e le porzioni soddisfacenti. Ho da riferire un'unica pecca: il tempo di attesa. Certo, il locale (nonostante fosse solo giovedì) era pieno e c'erano almeno un paio di persone che attendevano di sedersi, ma non credo spetti a me andare dal cameriere per segnalargli quale tavolo si è liberato per chiedere se posso finalmente accomodarmi. Siccome c'era un gran da fare, nessuno è venuto a parlarci di tavoli liberi o non, o dei tempi di attesa, nonostante tutti ci siano passati affianco non so quante volte. Credo bisogni capire come gestire il lavoro e a cosa dare priorità. Un solo cameriere non può accontentare tutti i clienti del locale e, nel farlo, dimenticarsi poi dei clienti che aspettano lì in piedi che qualcuno abbia il tempo per rivolgergli la parola. Spero siano delle disattenzioni dovute al fatto che, essendo da poco ristrutturato, si debba ancora imparare a gestire l'aumento di lavoro. Detto questo, resta comunque un carinissimo locale in cui mangiare dell'ottimo cibo e che mi sento di...

Appena entrati si viene accolti da personale cortese e attento. Tavoli e posate puliti, piatti ottimi: nello specifico ho preso delle alette di pollo fritte con guarnizioni piccanti (sembrava Nduja), belle consistenti e saporite. Sul menù era riportato che fossero di pollame allevato a terra di propria produzione e in effetti la carne era molto ancorata all'osso e decisamente asciutta. Alle alette hanno fatto seguito un tagliere di salumi (di loro produzione, portati a temperatura ambiente prima di essere serviti e stagionati al punto giusto), abbondante ed estremamente gustoso, ed una tartare di carne, ottima ma su cui vorrei dare un suggerimwnto: la carne era davvero abbondante e normalmente sarebbe un pregio, il fatto è che qui la guarnizione non era sufficiente ad accompagnarla tutta. Magari aggiungere qualche pomodorino e un altro uovo, col rischio di rendere il tutto troppo pesante o indigesto, oppure diminuire la quantità di carne servita. Qualcuno potrebbe storcere il naso, però il gusto, a mio parere, migliorerebbe. Per il resto ambiente molto suggestivo e curato, l'unico appunto, e solo per la sala da noi impegnata (all'ingresso, sulla destra), è che la conformazione non consente di avere molta privacy nelle conversazioni. Infine il conto: prezzi davvero modici, che portano il rapporto qualità-prezzo a livelli astronomici. Da questo punto di vista, è il locale con il più alto rapporto qualità/prezzo che abbia...