Ristorante Dalle Nonne — Restaurant in Sannicandro di Bari

Siamo capitati in questo posto quasi per caso, dopo aver ricevuto dinieghi da parte di altre strutture perchè ormai full con le prenotazioni per il pranzo di Pasqua. Il nome e le poche recensioni su TripAdvisor, ci hanno spinto a provare questo Ristorante a Sannicandro. Appena entrati l'atmosfera era davvero molto accogliente, si entra in casa e subito ci si sente ospiti, quasi accolti e coccolati dal calore domestico. Si ritorna subito bimbi appena entrati a casa di nonna. Tutto molto pulito nei minimi dettagli. Il titolo della mia recensione è il seguente: FATEVI AIUTARE E CONSIGLIARE DA QUALCUNO PIÙ ESPERTO. Non si deve essere navigati nella ristorazione per capire che non avete mai avuto a che fare con questo mondo e questo non deve essere un punto negativo e quindi di discredito per voi perché tutti possono reinventarsi in qualsiasi settore e sorprendere se stessi. Antipasti, tra le altre cose, cornettini salati con formaggio alle erbe, che riusciva a coprire solo la metà degli ospiti al nostro tavolo. Carciofi fritti molto buoni e apprezzati da tutti. Pane e taralli sopra la media. Melanzane zucchine e peperoni grigliati e marinati con aceto e olio, nella norma come tutti gli altri anripasti. La prima portata calda: Risotto al vino primitivo, è stato respinto dal 60% della sala in quel momento, e la percentuale è anche assai sovrabbondante. Probabilmente preparato la sera precedente, completamente scotto e riscaldato al momento probabilmente con un microonde. In un piatto di un nostro commensale c'erano addirittura una decina di chicchi di riso carbonizzati probabilmente residuo della ultra cottura precedente, prontamente fatto notare al titolare/cameriere. Il titolare/cameriere basito dal fatto che più di metà sala stesse respingendo il risotto, chiedeva ai tavoli il perché di tale scelta. Lui quasi interdetto comunicava il suo personale disappunto con i clienti al tavolo, facendo quasi capire loro, di non capirne nulla in tema di cibo. Secondo piatto caldo: LASAGNA paglia e fieno alla bolognese, non entro nel merito della cottura, ma sicuramente e nettamente migliore della prima portata. Secondo piatto a base di agnello cotto al forno, e patate a spicchi ovviamente congelate e cotte al forno, sono arrivate al tavolo quasi completamente fredde. Una locanda che vuol fare del cibo genuino e tradizionale il proprio punto di forza non serve patate congelate. L'alimento più semplice da gestire non dovrebbe essere servito in questo modo. Abbiamo dovuto utilizzare le stesse posate dai primi antipasti fino all'agnello...qui non parliamo di abitudini alimentari delle nonne ma delle basi dell'HACCP. Dolce alla ricotta buono con caffè e amaro. Il tutto per 35 euro per persona. Vi assicuro che vi è del potenziale in ciò che fate, la location è davvero interessante e la customer promise dovrebbe essere mantenuta fino alla fine. Il cameriere signor Domenico, è stato più volte con noi molto scortese e a tratti poco accomodante. Roberto il titolare, visto poco, mi è parso molto educato e attento alla situazuone, dovrebbe presenziare un po' di...

Esperienza deludente: qualità bassa e gravi errori in cucina

Una cena che avrebbe dovuto essere un piacere si è trasformata in una delusione completa. A fronte di un prezzo di 25€ a persona, il menù proposto includeva un tagliere di salumi e formaggi e quattro panzerotti fritti ripieni.

Il tagliere si è rivelato assolutamente ordinario, con prodotti di qualità commerciale che non giustificano minimamente il costo richiesto. Nessuna selezione ricercata, nessun elemento distintivo, solo una composizione anonima che si potrebbe trovare in qualsiasi supermercato.

Ma il vero disastro sono stati i panzerotti fritti, serviti completamente crudi all’interno e, inspiegabilmente, privi di sale. Un errore tecnico grave, segno di una scarsa attenzione ai processi di cottura e a un evidente deficit di controllo in cucina.

Un ristorante che propone un’offerta così limitata dovrebbe almeno garantire esecuzioni impeccabili. Qui, invece, siamo di fronte a una mancanza di cura e professionalità che ha compromesso l’intera esperienza.

Serata rovinata, conto assolutamente sproporzionato rispetto alla qualità servita....

Giorno di Pasquetta 2024 trascorso molto piacevolmente in questa casa ristorante a esclusiva conduzione familiare. Una sala che ti riporta proprio alla casa della nonna con tanto di pianoforte, credenza antica e lampadari-applique retro’ per quattro, cinque tavoli che accolgono fra trenta, max quaranta commensali. Piatti caserecci di piu’ che buona qualita’(ottimi gli antipastini), serviti con calma e tranquillita’ ben accettate da un cameriere discreto (nel senso non invadente). Esperienza piacevole. Avrei gradito solo una maggiore manutenzione sugli esterni, visto che la casa dispone di bel terrazzino su area di verde, ove una bella seduta di divanetto e sedie ed una ringhiera riverniciata anziche’ totalmente arrugginita, avrebbero dato un tocco di...