La Rustica — Restaurant in Sappada - Plodn

Ristorante di indubbia carineria e curato nei particolari dopo la recente ristrutturazione. Il personale gentile e disponibile ..con una punta naif nella persona del giovane ed esuberante cuoco decisamente "un personaggio". Ascoltando la descrizione dei piatti, si nota la ricerca del prodotto di nicchia per le loro preparazioni. Tuttavia: la prima comanda giunta al tavolo...non era ciò che avevamo ordinato. Antipasto buono con salumi di qualità.I ravioloni ripieni di ricotta ed asparagi con.camomilla erano un filo ...insipidi. Ci voleva perlomeno un po più di sale nella sfoglia dato che la ricotta di per sé, ha un gusto molto sottile e lo zabaione con formaggi era ...boh, direi X: non mi ha entusiasmato. Inoltre la presenza di erba cipollina a spaglio sui ravioli, per me che non la sopporto, mi ha proprio seccata. Non era segnalata sul menu. Buona la crostata..meno il tiramisù perché la bagna al caffè dei savoiardi era decisamente "annacquata". Sul caffè non mi esprimo perché difficilmente ho trovato buoni caffè nei ristoranti e La Rustica non fa eccezione, anzi. La grappa di arancia ...non era frutto di infusione: non c'era amalgama tra grappa e frutto. Lo dimostra l'inconfondibile pizzicore sulla lingua lasciato dagli aromi a base di oli essenziali (che tra l'altro sono affiorati nello shottino). Caffè e shottini offerti. Quindi: due spitz aperol presi al banco, un antipasto x 2 + uno sbagliato, due ravioloni ricotta ed asparagi, due dolci, mezzo di bianco sfuso e mezza di acqua 72€. Ho trovato il prezzo un po' sbilanciato. Comunque tre stelle per l'ambiente e per le materie prime...

What a gem to be discovered in the mountains. We walked in without reservations and car full of hungry kids and they were able to accommodate us. The staff were kind and helpful and the food is excellent. A year living in Italy and this was the best steak I have eaten so far. My wife had the pork chop and it was one of the best I have ever had in a restaurant. Thank you for the...

Abbiamo cenato ieri sera in questo adorabile locale, arredamento delizioso e tipico della zona. Il personale è stato super cordiale e disponibile, soprattutto molto attento nella spiegazione dei piatti al momento delle comande. Abbiamo preso un tagliere (diviso in due) con salumi e formaggi misti e cosa dire.. spettacolare. I salumi erano tutti di produzione locale e si scioglievano in bocca. Abbiamo poi preso due secondi : il cervo cotto a bassa temperatura con riduzione di vino rosso che, secondo noi, senza l'aggiunta delle prugne e della mousse di rape rosse sarebbe stata davvero davvero perfetta, un gusto deciso di selvatico ma non stucchevole, cottura perfetta e polenta (in sostituzione ai Rosti di patate) ;filetto di maiale cotto a bassa temperatura in crosta di speck con funghi e Rosti di patate (in sostituzione alla polenta) che è stato a dir poco sublime, cottura impeccabile, gusto strepitoso e i funghi super saporiti. Cucina del posto, lo stra...