Ristorante sotto la torre — Restaurant in Satriano di Lucania

🗓️Nel weekend passato in Basilicata, siamo stati a cena nel ristorante “Sotto la torre” a Satriano di Lucania.

🤵‍♂️L’accoglienza e la bravura dello staff di sala sia nel servizio sia nella spiegazione dei piatti serviti, tutti sapientemente preparati ed impattati, e dai sapori equilibrati, lo rendono una piacevole scoperta e che a mio dire merita maggiore visibilità, non solo da chi vive nella zona, ma anche dai turisti come noi e perché no, secondo me, merita anche qualche riconoscimento di categoria. 🏆

Ecco con cosa siamo stati deliziati.

Aperitivo di benvenuto: peperone crusco con mousse di ricotta e speck d’anatra.

Accompagnato da: prosecco di Valdobbiadene.

E dal loro pane: Peperone crusco, Bianco al sesamo, Curcuma e olive di ferrandina, Nero di seppia.

Uovo di seppia in crosta del suo nero su spuma di patate, stracciatella, pistacchio di Stigliano e spolverata di rapa rossa.

Salmone marinato a secco con: zucchine alla menta, dressing al frutto della passione.

Accompagnato da: sgroppino all’anguria.

Tartare di podolica con: salsa tonnata, mandorle, capperi e aceto balsamico.

Uovo cotto a bassa temperatura su fonduta di formaggi, crumble salato, tartufo e cardoncelli dei monti lucani.

Riso carnaroli allo zafferano con: battuta di gambero rosso, colatura di bufala, caviale di lampone e polvere di prezzemolo.

Polpo in doppia cottura su salsa di peperoni arrostiti, mousse di patata viola e cipolla di Tropea in agrodolce.

Il tutto accompagnato da Verbo Bianco, dalle cantine di Venosa. Anno 2024

Piccola pasticceria con: Sfera di melone, Ananas, Soffice alle carote, Cremoso di ricotta al mango.

E per concludere, Spuma di cheesecake ai frutti di bosco.

🧳 Se vi trovate nei pressi di Satriano di Lucania, non potete non andarci. 😋 Non ve ne...

We had a nice dinner at Sotto la Torre….the food was good and the service pleasant. However, it’s surprising that the interior is actually less charming than the exterior. The bright white lighting made the atmosphere feel a bit cold and not very relaxing, which is unusual and a bit tense. There were only a few tables, yet it was still strangely noisy. Overall, a good meal but the ambiance could definitely...

Non è la prima volta che frequento questo ristorante che si trova a Satriano (Pz) e ritengo che andare al Ristorante “Sotto la Torre” e’ sempre una una bella esperienza, sempre soddisfacente e, se vogliamo, abbastanza entusiasmante. Una cucina di buona personalità, ricca di prodotti locali sia di terra che di mare. L’ambiente, in un bel contesto rurale con ampio parcheggio, è ben adeguato con una sala pulita e ben curata. Il servizio della giovane addetta alla sala è attento, garbato, riservato e non invadente. La cucina curata dall’esperto Giuseppe è stimolante, moderna e non banale. I sapori sono ben distinti ed assumono un piacevole mix di alternanze. È evidente la qualità dei prodotti e la capacità dello chef dì trasformarli in una cucina moderna ma allo stesso tempo non estrema. Chi ama la cucina gourmet non può non visitare questo magico posto. Quello che non si riesce a capire è come mai un ristorante con queste caratteristiche non è presente nelle guide che contano (cfr. Michelin, Rostoranti d’Italia, GuidaMichelin,). Il rapporto prezzo/qualità/servizio è giusto. Il giudizio finale è: “molto buono” e “suggerito”. Si suggerisce di prenotare molto in anticipo per essere certi di...