Ristorante Ostu Bistrot — Restaurant in Savigliano

Dovevamo trovare un ristorante dove poter mangiare a pranzo di sabato nella città di Savigliano e ci siamo imbattuti in questo elegante bistrot:

1. RISTORANTE con pochi coperti interni ma molto elegante in contrapposizione con una parte rustica che è dettata dalle volte in mattone rosso presenti. Molto bello come ambiente che trasmette intimità, soprattutto quando si mangia in due. So che c’è anche posto fuori nel cortile interno. Peccato che l’ingresso da fuori è in prossimità della strada e quindi del passaggio delle auto;
2. CIBO, menù che raccoglie le radici piemontese creando anche dei piatti un po’ più contemporanei e fuori schema. Siamo stati accolti da degli entreè dello chef per poi assaggiare i loro primi (con spaghetti alla barbabietola e la loro versione al ragù di salsiccia di Bra) e le loro versione della tagliata di maiale (al caffè) e guancia brasata, per poi terminare con un lingotto alla nocciola. Ottime le materie prime però ho avuto la sensazione che mancasse qualcosina per farmi dire letteralmente ‘Wow’. Detto questo il cibo era buono e ben preparato.
3. SERVIZIO, Francesco è stato un gran padrone di casa, disponibile e preparato, ci ha aiutati nella scelta del vino da accompagnare alle nostre pietanze e con la sua compagna (la chef) abbiamo anche potuto conoscere qualcosa in più della storia del locale ha avuto origine dai parenti e che oggi invece è gestito da loro… fantastici! 👌🏻
4. CONTO ottimo! Se fossi stato in una qualsiasi altra località o città che proponeva piatti simili avrei speso sicuramente di più. Piacevolmente sorpreso 👍🏻

Tutto sommato è un ristorante che consiglio per la professione e la cura che i proprietari dedicano al loro...

Siamo stati da Ostu Bistrot per un pranzo tra amici, locale molto pulito ed elegante. Stupenda la volta a mattoni a vista sapientemente recuperata. Di gusto gli arredi e l'apparecchiatura dei tavoli. Bellissime le vetrine dei vini che ti fan capire subito che si berrà dell'ottimo vino. Francesco in sala a saputo consigliarci un'ottima bottiglia da accompagnare alle portate scelte. Servizio TOP, nulla viene tralasciato: cambio delle posate, pulizia del tavolo, servizio sia del vino che dell'acqua e tempi perfetti con un occhio di riguardo per i bimbi che vengono serviti in anticipo. Il menù vario, ogni piatto presenta quel tocco che non ti aspetti, se già la vista appaga una volta assaporati tutti i piatti della Chef Sol ti stupiscono. Ad ogni boccone si sente tutta la passione e l'impegno nel trattare le materie prime di ottima qualità nel migliore dei modi. Pane, grissini e pasta fresca tutto homemade. E bello trovare queste piccole realtà che mirano tutto sulla qualità sia dei piatti che del servizio! Bellissima scoperta! Ci...

L’Ostu non delude mai. Anzi. Ieri sera ci è parso che la cucina abbia fatto un deciso balzo in avanti rispetto alla nostra ultima visita: ricerca, equilibrio, raffinatezza, sapore a livelli davvero molto, molto alti. Il triplo pre antipasto che ti spiazza e che correttamente prepara il palato con delicatezza, il carciofo ripieno golosissimo, l’uovo in crosta con capesante ed il loro corallo che gusti a micro bocconcini tanto è buono, i tortelli con il mare che ti esplode in bocca, le griotte nel dessert che é una nuvola di goduria. Inutile dire che ho fatto indecorosa scarpetta ad ogni piatto. Sazi e felici ci é toccato l’ulteriore “sforzo” della piccola pasticceria: bugia, bavarese, diplomatico. Vasta carta dei vini, anche a bicchiere. In sala Francesco ed il personale sono attentissimi con discrezione e grande professionalità, facendoti sentire coccolato e “protetto”. Prezzo più che corretto per un’esperienza di gusto davvero di alto livello....