Instabile Venezia — Restaurant in Scorzè

Un'esperienza enogastronomica di primo livello, difficile da dimenticare e che cercheremo di ripetere non appena sarà possibile, anche perché sono quasi 500 km tra andata e ritorno per noi... Un locale che già dall'esterno si presenta molto bene, ma all'interno sorprende ancora per lo stile e l'atmosfera. Ambiente molto curato e caldo, senza eccessi, con musica jazz di sottofondo (come dovrebbe sempre essere) che invita alla conversazione. Personale molto cordiale e solare che ti fa sentire subito a casa, colpisce anche la passione e la ricerca sia per quanto riguarda il cibo che le bevande, siano vini o birre artigianali. Siamo stati lo scorso venerdì in occasione di una cena con menù a tema "Funghi e Sottobosco" che potete vedere delle foto, ma prima di cominciare ci è stato offerto un assaggio della loro famosa pizza, una "semplice" margherita che ci permesso di apprezzare la bontà e la leggerezza di un impasto che tranquillamente definire uno dei migliori mai provati, abbacinante la consistenza del cornicione. Probabilmente torneremo anche "solo" per le pizze. È evidente che non si finisce per caso tra le migliori pizzerie di Gambero Rosso! Tornando alla cucina vera e propria: un menù che non ha certamente deluso anzi! Squisito il carpaccio di cervo, un risotto funghi e tartufo perfetto ed un capriolo lavorato ad arte. Tutte le portate contornate da funghi freschissimi e deliziosi sia a crudo che cotti. Impeccabile anche il dessert con un frolla alla farine di castagne. Il tutto accompagnato da 2 ottimi vini ed un insolito ma piacevolmente sorprendente passito rosso per i dessert. Rapporto prezzo qualità più che ottimo, su questo aspetto davvero tanto di cappello. Per i pochi (si conteranno sulla punta delle dita di un mano, monca) lamentosi consiglio altri luoghi dozzinali o becere catene di pizzerie in franchising , una margherita come questa potrebbe essere tranquillamente venduta a 10 euro: Impasto superbo e ingredienti di primo livello (pomodoro San Marzano, mozzarella di Battipaglia e basilico che sembra appena raccolto) uniti ad una lavorazione esemplare, non è solo una pizza ma La Pizza. Un posto dove tornare con grande piacere alla prima occasione . Grazie a tutto lo staff per l'ospitalità e la...

Buono l’impasto con il lievito madre, cottura perfetta. Pomodoro un po’ acido non eccellente. Ingredienti buoni nella media. Migliorabile. Locale carino. Scomodo il tavolone lungo sopratutto perché le sedie sono ancorate al pavimento. Buono i posti al primo piano con vista all’interno. Titolare gentile ma un po’ strano: abbiamo ordinato un piatto di prosciutto crudo che aveva un determinato prezzo sul menù. Quando ci hanno portato il conto il prezzo era lievitato di 3 euro e alla nostra richiesta di quale fosse il motivo il titolare ci ha risposto che aveva aggiunto qualche fetta di prosciutto in più. Alla fine abbiamo pagato per evitare storie. Domanda: se ti avanza mezzo chilo di prosciutto cosa fai? Me lo metti sul piatto e mi aggiungi 40 euro sul conto? Se ordino un piatto il prezzo è quello indicato dal menù, non lo fai a tua discrezione per smaltire il cibo o per caricare il conto. Altra cosa: su consiglio di una gentile cameriera ordino un nuovo modello di bottiglia di acqua gassata fredda da 66 cl. Poco dopo mi arriva una bottiglia da 75 cl calda. Faccio notare al cameriere che l’acqua, oltre ad essere calda, è da 75 cl e per me è troppa. Il cameriere se ne va e torna poco dopo con la stessa bottiglia calda da 75 cl e mi dice che siccome ne hanno ancora due, il titolare ha detto che bisogna finirle. Ho fatto presente al cameriere che il cliente sono io, che pago e che andasse a riferire al titolare che io bevo l’acqua che dico io e cioè fredda e da 66 cl. Anche perché avendo ordinato altre bevande quella da 75 cl. sarebbe avanzata. Se devi smaltire le tue provviste puoi farlo a casa tua. Al ristorante dai al cliente quello che chiede se...

Prima volta per una festa di compleanno, non conoscevo questo locale in Scorzè. Premetto che personalmente ho un'idea vintage dei locali, vista la mia età e le mie esperienze. Scritto questo il primo impatto è un parcheggio molto piccolo, considerando che una parte era attrezzato per mangiare fuori dal locale, cosa che viene compensata con un parcheggio capiente nelle immediate vicinanze. Il locale si presenta bene esternamente, un po' freddino, ma ben restaurato con ottimo gusto. Entrato l'arredo è di un stile moderno e accattivante, un bel bancone e televisori ovunque, ottimi per la finale degli europei. Salgo le scale che portano al primo piano attrezzato con un certo numero di posti a sedere ben disposti, anche in questo posto l'arredo è ben fatto, confortevole e di un moderno molto equilibrato. Servizio al tavolo molto cordiale, preparato nelle risposte alle varie domande poste sulle birre e pizze, e, cosa non da poco conto, persona allegra. Le pizze sono di buona qualità, l'impasto normale si presenta con un buon cornicione soffice al punto giusto, ben cotte e non bruciate, ingredienti, i miei e dagli altri commensali ritenuti buoni. Qualità prezzo buono, un euro o più per pizza giustificabile per la qualità. In conclusione un locale da porre in evidenza e da provare con la sicurezza di non rimanere delusi. Si fa la propria bella figura. Il punto di forza lo staff, giovani,...