L'altra pizzeria da Federico — Restaurant in Segrate

Ieri (sabato 21/09/24) sono venuta a mangiare la pizza con la mia fidanzata. Ci hanno accolto subito benché fosse orario di punta e ci hanno fatto sedere dopo nemmeno dieci minuti. Idem per l’ ordinazione. Accanto a noi era stato prenotato un tavolo di circa venti persone, tralasciando la maleducazione dei commensali che hanno proceduto (il ristorante purtroppo non può farci nulla) a gridare e spostarsi in continuazione. Il nostro tavolo era letteralmente appiccicato al loro -evidentemente il ristorante non ha la capienza necessaria per ospitare così tanti coperti - infatti, per tutta la durata della cena alcune delle persone della tavolata continuavano a scambiarsi saluti rischiando di calpestare il mio cagnolino (senza nemmeno scusarsi) e, soprattutto, invadendo lo spazio del nostro tavolo. Nello specifico la mia ragazza è stata messa proprio con la porta della cucina alle spalle e, per tutta la cena ha dovuto sentire il cigolio della porta. Parlando della pizza, invece, l’impasto era gommoso e poco digeribile. Quanto agli ingredienti (sulle nostre pizze salsa, würstel, patate al forno, salame piccante/nduja) erano davvero ottimi e freschi. Nel complesso, devo dire che non tornerò. Peccato perché mi avevano parlato davvero bene di...

Per anni ho ordinato questa pizza al trancio, che trovavo veramente ottima. Pasta soffice, non stopposa, base leggermente croccante e condita con ingredienti di qualità. Da qualche tempo, forse a causa del continuo aumento di richiesta, ha fatto sì che la pizza cambiasse gusto e aspetto. La base è molto alta, spugnosa e poco saporita, sembra che vengano utilizzati acceleratori di lievitazione. Ciò la rende anche difficilmente digeribile. Il formaggio utilizzato non sembra più mozzarella ma un surrogato assai più scarso e asciutto. La pasta è sempre coperta con poco pomodoro e risulta spesso secca e non aggregata. Mi auguro che sia solo un momento di “nuove sperimentazioni” con un ritorno alle origini, diversamente troveró un’alternativa. Un vero peccato peró... L’aumento di richiesta richiederebbe miglior organizzazione e non peggioramento...

Pessimi, da evitare assolutamente. Ho dato una seconda possibilità a questi signori che, loro testuali parole, non vengono a lavanderie per 2 pizze (notare che sono 3,5 km...imbarazzante anche solo da pensare una risposta del genere da dare ad un cliente... forse qualcuno si é montato un attimo e non ha capito che un'attività vive grazie ai clienti). Oggi ho ordinato con just eat alle ore 18... ripeto alle 18 per le ore 20. Arriva la conferma dell'ordine ore 20.25... e va bhe... é domenica... ordine partito ore 20.35, ora di arrivo ore 20.50. Naturalmente pizza fredda, però mi ha portato 50 centesimi di birra per il ritardo. Ridicoli, vivono di nomea. É un vero peccato perché la pizza non é male. (Occhio... non male!!! Non ho detto buona) Però non essere corretti coi clienti e non essere in grado di gestire un servizio fa cadere tutto...