Maremio — Restaurant in Sesto Calende

Maremio altro non è che l'erede della famosa pescheria Verbano Ittica della famiglia Spinato.

La nuova sede per dimensioni, per quel bel colore celeste acceso e per quella scritta col marchio di MAREMIO che campeggia all'ingresso, non passa certo inosservata ai viandanti che percorrono la strada provinciale di Santa Caterina tanto più che l'ingresso al padiglione riservato ai clienti è praticamente perpendicolare al semaforo di Lisanza in direzione Angera.

Io ho usufruito solo dei servizi della pescheria prima di quelli di Verbano Ittica (gastronomia compresa) ed ora di Maremio, non ancora di quelli della ristoraziore.

La pescheria

Entrando a Maremio si ha subito l'impressione di trovarsi in un esercizio di alta classe che non sfigurerebbe in una città come Milano. A sinistra il banco del pesce fresco, fornitissimo ed enorme, dive gli addetti compongono la "vetrina del pesce" con una maestria antica. Oltre il banco del pesce fresco c'è quello della gastronomia Gli addetti al banco sono sempre pronti a soddisfare curiosità o a consigliarti riguardo la preparazione del pesce. Prima del banco del pesce, sempre a sinistra, ci sono degli scaffali con prodotti alimentari ed ittici quali alici sotto sale, colatura di alici, alici sott'olio e colatura di alici.

A destra tra la cassa ed i freezer con le varie confezioni di pesce surgelato si trovano altri scaffali con confezioni di pasta e bottigliette di passata pomodoro, che danno entrambe l'impressione di essere di alta qualità.

Oltre quest'area non sono mai andato, dopo il banco della gastronomia credo vi sia il banco di un bar ed in fondo la porta d'ingresso al reparto ristorazione: il Bistrot.

La mia valutazione della pescheria

Il pesce è sempre iper freschissimo (o cosi da l'impressione di essere) anche per il gran quantitativo di merce venduta che determina un approvvigionamento di "materia prima", credo, molto frequente del banco. I prodotti di ottima qualità. Il pesce di Maremio nove volte su dieci fa la differenza rispetto alla concorrenza, proprio per freschezza e qualità.

Credo di aver provato solo una volta in zona del pesce migliore di quello "del Fulvio" (il proprietario della vecchia Verbano Ittica): era un ambulante del mercato di Sesto Calende, un branzino non d'allevamento pescato in Grecia, ma c'è da dire che da Verbano ittica prima e da Maremio pra ho sempre acquistato spigole ed orate da allevamento. A parità di prodotto vincerebbe sicuramente Maremio...

NB Rispetto all'argomento della freschezza del prodotto basta munirsi di spirito di osservazione per poter fare il confronto tra i prodotti esposti qui e quelli esposti su taluni banchi della grande distribuzione: il confronto non regge ed è totalmente a...

Conoscevo questo ristorante, me ne avevano parlato alcuni amici ma non ero riuscito ad andarci. Finalmente il 23 febbraio 2024, in compagnia di un amico pratico della zona, sono riuscito a conoscere questo paradiso del pesce fresco, si cari amici se volete gustare il pesce fresco dovete andare a LISANZA da MareMio, un ristorante fuori dal comune dove è necessario prenotare per tempo, perché è sempre pieno. Hanno anche il parcheggio per le automobili, sono due grandi fabbricati, nel primo, all'ingresso c'é la pescheria, moderna e pulita dove mostrano pesce freschissimo e aragoste vive in bella mostra, l'ospite così ha la possibilità di scegliere il pesce che gli sarà servito nel pranzo o cena, hanno anche un menù molto dettagliato, io ci sono andato con un mio amico, il ristorante ha iu colori del mare e del cielo, arredato in modo perfetto, ci hanno accompagnato al nostro tavolo e abbiamo ordinato ( io avevo già visto il menù prima di andare, per mezzo di internet ), per iniziare ci hanno servito alcuni stuzzichini gradevoli, vino e acqua, ho ordinato spaghetti di Gragnano al nero di seppia, con calamaretti spillo, spinacio, pinoli tostati e bottarga di muggine, un piatto eccellente ( che ho intenzione di cucinarla a casa mia ), una bontà per la vista e il gusto, il mio amico ha ordinato mezza aragosta cucinata con pomodorini. Dopo poco è arrivata la nostra consigliera e ha chiesto se gradivamo il dolce, le ho detto: ma non abbiamo finito, dobbiamo prendere ancora la parte migliore, il pesce! Così ho ordinato la gran grigliata mista di pesce alla brace, cotta nel forno " Josper "con le sue verdure, un piatto straordinario che lo consiglio a tutti ( a Milano lo avrei pagato una cifra iperbolica ), il mio amico ha ordinato lo spiedone ai gamberi e filetto di branzino, siccome i nostri piatti erano pieni di cose ottime in pratica non potevamo gustare così tante meraviglie senza bere nulla e così ci hanno portato dell'ottimo vino bianco della " casa ". Per finire caffè con cioccolatino e " ammazza caffè un buonissimo amaro locale, il tutto per sole 170 euro. Ci siamo detti che dobbiamo ritornare perché dobbiamo provare tutti i piatti del menù. Dove si trova? a Lisanza un piccolo Comune provincia di Angera, sul lago, andateci e non ve ne pentirete! Ho scattato...

Man this place is something extraordinary. They have a very small, tasteful bistro in the back of their fishmonger. They offer what they're known for - the freshest fish, perfecly cooked. They use a particular type of coal oven, that I haven't seen used for fish, and it imparts to the grilled fish a wonderful complex wood flavour. We had a octopus starter, which was very tender, and a plate of grilled fish for two. I don't think I have ever had a better one: even fish which are known to become chewy and taste dull when grilled (swordfish, salmon) were very...