La Vecchia Botte — Restaurant in Siderno

Sono stato al ristorante La Vecchia Botte e non posso che definirla una delle migliori esperienze culinarie che abbia mai vissuto. Il locale è accogliente ed elegante, con un’atmosfera rilassante che mette subito a proprio agio. Il personale è estremamente cordiale, professionale e attento a ogni dettaglio, senza mai risultare invadente.

Il vero protagonista, però, è il pesce: freschissimo, cucinato con maestria e servito con una presentazione impeccabile. Abbiamo iniziato con una selezione di antipasti caldi e freddi che sembravano un’opera d’arte, seguiti da un crudo di mare indescrivibile per la sua freschezza e da un bis di primi semplicemente perfetti: saporiti, equilibrati e con una cottura impeccabile. A seguire, un filetto di tonno con riduzione al cioccolato e cardamomo, sorprendente e ben bilanciato nei sapori.

E per concludere in bellezza, un gelato all’olio extravergine d’oliva davvero strepitoso: cremoso, originale e sorprendentemente armonico nei sapori. Un dolce finale capace di stupire e conquistare.

Ottima anche la carta dei vini, con proposte selezionate che si sposano perfettamente con i piatti di pesce.

In sintesi: se amate il pesce (e non solo) e cercate un ristorante dove ogni dettaglio è curato con passione, La Vecchia Botte è una tappa obbligata. Ci tornerò...

Farò una recensione un po' strana, perché in questo ristorante ci sono finito per sbaglio e non ci ho mangiato! Eravamo di ritorno con la mia famiglia da una scampagnata in montagna, e sulla strada del rientro cercavamo in zona un locale che avesse la formula del menù fisso. Internet ci segnalava questo ristorante, tra i pochissimi aperti Lunedì. Arrivati sul posto veniamo accolti in questo scrigno meraviglioso che è La Vecchia Botte, un minuscolo locale che trasuda eleganza e classe da ogni singolo dettaglio. Il personale cortesissimo e in divisa impeccabile ci accoglie splendidamente. Mi rendo subito conto che quello che avevamo trovato su internet non corrisponde molto a quello che abbiamo davanti. Chiedo subito lumi ed effettivamente NON è previsto un menu a prezzo fisso. Il ristorante lavora soprattutto il fresco, carne e pesce in primis. Ho dato un occhiata al menu e si, i prezzi sono un po' alti, ma perfettamente in linea con il tipo di posto e, in tutta onestà, non sono così alti come si può pensare. Peccato che in quel momento specifico io e la mia famiglia non fossimo nelle condizioni adeguate (di ritorno dalla montagna) e con molto imbarazzo siamo andati via senza provare quella che sembrava davvero una gran cucina. Le prossime ferie spero di...

Dal 31 luglio al 9 agosto sono stata a cenare al ristorante La Vecchia Botte a Siderno 2 volte, la seconda domenica 8 agosto. La valutazione complessiva di 3 stelle e mezzo (non mi prendeva la mezza stella) non è regalata: il posto è grazioso, il servizio buono, il cibo - parlo dei piatti di pesce - a volte addirittura delizioso, la scelta dei vini più che accettabile. Le stelle potevano essere 4, addirittura 4 e mezzo, ma c'è un "ma": l'antipasto di ostriche servito domenica sera non era buono. Le ostriche erano calde, e non quasi gelide, come dovrebbero essere, e terribilmente grasse. Grasse al punto da dare un brivido di fastidio. Ma il punto non è tanto questo. Il cuoco che ha preparato quelle ostriche era consapevole che non erano "up to standard". La cosa è stata rimarcata. Ma nessuno ha chiesto scusa, nessuno si è preso la responsabilità dell'errore, nessuno. E mentre le ostriche cattive si possono certamente considerare un incidente di percorso, il fare finta di niente, trattando il cliente come se fosse stupido, o peggio, non importante (tanto, di clienti ce ne sono tanti) è un brutto errore. Peggio, è un errore triste, che fa fare una brutta figura...