Barbanera — Restaurant in Silvano d'Orba

Partiamo dal presupposto che le mie 5 stelle sono proprio rare. RAGAZZI LE PAPILLE GUSTATIVE!!! Ho lavorato per decenni nella ristorazione, amo mangiare e sperimentare, ma stasera ho voluto credere nello chef. Ho provato due panini (metà di uno e metà dell' altro), il primo era il BRUS e non era affatto male. Buona cottura della cotolla di pollo, cipolle caramellate, cheddar, pancetta e la salsa Barbanera. Gnammy! Ma ragazzi...ho fatto un tuffo di fiducia per il LADY MORGAN che ha la maionese al lampone. LAMPONE!!! Non ero convinta ma se devi mangiare in un posto nuovo con piatti particolari devi fidarti dello chef!! Mamma mia mi è rimasto nel cuore! Hamburger di carne piemontese, formaggio d'alpeggio, fiocco (che si scioglie in bocca che è una meraviglia), pomodoro insalata e MAIONESE AL LAMPONE! Santo cielo che bomba di gusto! Un equilibrio di sapori che fa davvero viaggiare. Correte a provarlo! Ovviamente ho provato anche i fritti: habanero con cheddar in forma Di palline rosse (wow 😍), le Black cheese (cheddar in palline di carbone vegetale) davvero buone e non potevo non provare i jalapeño con formaggio. Il fritto era leggero, per nulla unto e cotto a puntino. Ho accompagnato il tutto con una Delirium Noël e meritava proprio! E ho assaggiato anche la Duivelles caramellata, molto buona e decisamente più sulle mie corde. Ora passiamo al servizio: personale preparato (oggi è cosa rara trovare personale che sappia accostare le proprie birre ai propri piatti) è stato piacevole e aggiungiamoci la gentilezza, solarità e professionalità. La location: calda, accogliente e ben decorata. Le luci blu del bancone ti danno quel senso di casa! 🤩 E niente....peccato che siano a 30min da casa sennò ci facevo in giretto un po' più spesso. Conclusione: posto super raccomandato e anzi vi esorto ad andarci!!! Io ci tornerò di certo!

Grazie a...

Ho mangiato da Barbanera il sabato sera. Eravamo un gruppo di 6 persone e abbiamo prenotato alle 21. La mia recensione negativa è principalmente dovuta dalla lunga attesa per mangiare (1 ora e 10). Abbiamo trovato i prezzi abbastanza alti per il servizio offerto, nessuno sconto è stato proposto per il disguido. Riconosco che il sabato sera sia più affollato del solito, ma aspettare tutto questo tempo mi sembra eccessivo.

In risposta al commento qui sotto:

Nella mia recensione non ho fatto riferimento al conto alla romana o meno. Considerato l'inconveniente, pensavamo semplicemente che un piccolo sconto, anche simbolico, ci sarebbe stato proposto. Inoltre, ci tengo a sottolineare che non siamo stati informati della lunga attesa al momento della prenotazione.

Comprendiamo che nei weekend i tempi possano dilatarsi (e nella recensione l’ho specificato) ma aspettare un'ora e dieci per cenare ci è parso eccessivo. Ci dispiace sentirci descritti come poco comprensivi, poiché la questione è che cenare alle 23 di sera, dopo un’attesa simile, rende l'esperienza poco...

Mi sono recato al Barbanera per cena e se devo essere sincero la cortesia e velocità del servizio é buona. La qualità degli hamburger che abbiamo ordinato invece non é stata molto buona, la carne era scotta e il gusto non era eccezionale, abbiamo mangiato di meglio altrove per prezzi molto piu accessibili. Le patatine di contorno sono state ordinate due volte, la prima volta erano passabili, ma la seconda erano cotte male e senza sapore. Ciliegina sulla torta, all' interno del locale il climatizzatore non funziona e all esterno faceva un caldo torrido ed era pieno di mosche che infastidivano continuamente. Il difetto maggiore é che al momento di regolare il conto se si paga con la carta e non i contanti, la ricevuta non viene rilasciata, quindi maratona al bancomat piu vicino. Tenendo conto che questa é una esperienza personale, non consiglio assolutamente...