Trattoria Fratelli Borrello — Restaurant in Sinagra

This was one of the best meals I had in Sicily. Course after course highlighting quality local ingredients. The importance of the Black "Nebrodi" Pig was apparent from the moment you set foot in the front door. The nutty scent of the various curing salumi lining the walls hit your nostrils like a saliva-inducing freight train. The interior is sharp with white tablecloths, but comfortable and inviting. What impressed me the most was how the multi-course tasting menu would present an ingredient in various ways, especially the local mushrooms, which came thinly sliced raw as a carpaccio in one course, quickly deep fried in another course, and marinated in another. Each version demonstrated different delicious qualities of the mushroom. The grilled meats were kept simple, as the quality of the meat itself was enough to make the dishes phenomenal. To cap off the meal was their own hazelnut liqueur, intense and creamy with the nuts of the region. I highly...

..............raggiungono dei risultati soddisfacenti. Posto molto tranquillo in mezzo al parco naturale dei Nebrodi, e a pochi passi da Sinagra. Ristorante accogliente e molto pulito,servizio ottimo,il personale è molto garbato, gentile ma con poca esperienza. Antipasto stuzzicante e abbondante ( salumi, formaggi freschi e alla brace, svariate frittelle di verdure e di ricotta,zuppe, funghi fritti e arrosto ecc ecc), elementi proveniente tutti o quasi dalla loro produzione naturale e che non possono mancare su una bella e rustica tavola meridionale. I primi sono normalmente con pasta fatta in casa (ho visto una signora nel retro cucina che preparava i maccheroni a mano), con sugo di ragù di manzo, maiale, porcini ecc. Per il secondo, normalmente in questi posti di montagna, la fa da padrone la carne, sopratutto di castrato, agnello o capretto, tutta di loro produzione e di ottima qualità. Per i dessert e i liquori soprattutto il nocciolino, che dire............ fanno parte della tradizione sicula, eccezionali!! Un consiglio, non riuscirete a fare un pasto completo, quindi fate a rotazione con il menù, ritornateci più di una volta per assaporare tutto, ne vale la pena. Per la qualità del cibo il prezzo è ottimo. A fine pranzo, assieme ai miei amici, ci siamo complimentati con il proprietario, che nel ringraziarci ha detto: ce la mettiamo tutta affinché la nostra fatica, passione, il nostro continuo impegno, il nostro lavoro, la nostra tenacia e perseveranza tengano alto il nome del nostro paese: Sinagra! che dire........ i complimenti son pochi. Mi auguro, che per il 2018 tanti italiani la...

Prenotato un mese fa, antipasti e primi tutto ok, peccato che quando dovevano arrivare due grigliate miste sono passati la bellezza di 40 minuti. Nessuno ci ha avvisato di cosa stesse succedendo e come mai del ritardo. Dietro di noi un tavolo di 4 persone che nel corso dei 40 minuti del nostro ritardo, si sono accomodati, ordinato la cena, gli anno servito da bere e ben 4 grigliate miste quando ancora noi nemmeno l’ombra. Chiediamo spiegazioni ad un cameriere e ci dice che c’è stato un disguido : le nostre grigliate sono state servite al tavoli di questi ultimi 4. Chiediamo quanto tempo ci vorrà ancora visto che già si era fatto tardi, ci risponde a minuti. Passano altri 10 minuti e ancora niente. Chiediamo spiegazioni e ci viene detto anche con aria un po’ scocciata che ci vuole il tempo di cuocere la carne, se la volevamo ancora, altrimenti poteva bloccare il tutto. Aspettiamo ancora e ci viene ‘buttata’ sul tavolo un vassoietto con due pezzi di salsiccia, un involtino e dei pezzi di costato pieno di nervi. Neanche un pezzo di carne di maiale, la quale ci sarebbe dovuta essere. Attenzione e cura del cliente pari a zero. Dal conto non ci è stato scontato nulla ne tanto meno c’è stato qualcuno che ha provato a risolvere il problema . Delusione più totale, non ci torneremo...