Impero — Restaurant in Sizzano

Finalmente un locale dove prima di entrare trovo il dispencer per l'igenizzazione delle mani ed in posizione non eludibile. I titolari sono oltremodo cortesi ed ossequiosi. Il menù non è plastificato né tanto meno digitale. Decido di prendere, vista la serata piovosa, una paniscia ed un umido di coniglio. Il primo è preceduto da un prosecco di benvenuto e da un' entreé sempre piacevoli. Il caposala però non mi dice che la preparazione della paniscia è "in dietro" così entrato in sala alle 20, assaggio il primo alle 21 e 40: è vero, nell'attesa mi viene servito un altro appetiser, ma se avessi voluto l'antipasto l'avrei ordinato.... La paniscia non è propriamente alla novarese e alla domanda di cosa fosse la verdura verde (scusate il gioco di parole) fra il riso mi viene risposto con mal celata ironia: la verza! Ora io sono di Novara, nato a Novara, cresciuto a Novara e mi sembra che la verza dovrebbe essere bianca (ecco perché normalmente la paniscia si fa d'inverno: perché la verza vuole il freddo! E in genere è completamente bianca!), per di più questa paniscia era anche un po' rossa, ma non da vino rosso che si usa dopo la tostatura del riso... Comunque questo "risotto" era apprezzabile così come il coniglio. Prendo anche un dolce e chiedo un passito. Mi viene detto che forse non è disponibile, ma poi, senza nulla aggiungere, mi viene servito. Nell'attesa del dolce la persona che fa servizio al tavolo pensa bene di togliermi il sale mentre passa e senza proferire parola: forse io sono troppo esigente, però se a me deve essere servito il dolce, mi deve essere tolto dal tavolo tutto ciò che non riguarda il dolce e, comunque, prima, mi deve essere chiesto il permesso, altrimenti l'impressione è che si voglia liberare il tavolo per guadagnare tempo e staccare prima dal lavoro! Nel complesso una buona cena, ma per un costo di € 60 vini, acqua e coperti compresi, pretendo un servizio più attento e professionale anche se...

Absolutely exceptional dinner. Not only the "cuoca" is a master, but all the people in the restaurant are wonderful, courteous, and make you feel at home. They are a true family-run jewel. My wife could not remember a better meal since more than 20 years ago. All the ingredients are top quality, and the restaurant is an emblem of authentic Italian cuisine. This family is an example that many other restaurants should follow. It is highly recommended, you will not regret visiting...

Very nice restaurant recommended by the Guide Michelin as Bib Gourmand. Fine tables, home made cooking and a very warm and entertaining service. The food is mostly with meat, and Google translator was less helpful for the Italian menu but the hostess helped navigating. The location seems to foreigners like “middle of nowhere”, but the restaurant was getting full on a...