Pastificio Novella - Bottega Storica — Restaurant in Sori

Prima volta per me in sede al pastificio storico Novella, sabato pomeriggio 1° giugno una vera delusione, prendo del sugo di noci e un kg di pansoti che mi viene consegnato in una cassetta di carta (non destinata al consumatore finale come riportato sulla stessa) e inserito all’interno di un sacchetto, arrivo a casa e amara sorpresa, mi trovo un bel kg di trofie pagate ovviamente come un kg di pansoti. La commessa, da sola in negozio, era chiaramente in confusione vista la fila di clienti, invito i proprietari ad aumentare il personale per evitare questo genere...

Premettendo che non mi piace il pesto, qui è l'unico posto in cui lo mangio più che volentieri, è veramente buono lo consiglio assolutamente a tutti, dentro al locale si possono trovare anche varie tipi di pasta fresca tra cui le trofie da prendere assolutamente insieme al pesto, da provare se si viene a Sori. Il personale è molto disponibile e gentile,...

Orgoglio di Sori e inventore della macchina per fare le trofie, il pastificio Novella ha qui un piccolo punto vendita dove acquistare tutte le delizie prodotte. Le mie preferite sono le trofie miste (bianche e di castagne), le mezzelune di magro e i plin al basilico. La bottega è gestita con grande competenza da...