Pizzeria Nonna Diana Di Canale S. — Restaurant in Spoltore

Il via vai di persone fuori e dentro il piccolo locale dovrebbe far accendere la lampadina. Appena dentro il locale si viene d'apprima inebriati dal profumo delle pizze dove è possibile riconoscere anche i singoli condimenti da sempre sinonimo di qualità degli ingredienti scelti ma anche della maestria nel gestire le diverse cotture, facendo in modo di valorizzare e preservare i diversi sapori; dopo essersi "drogati" del profumo, la cortesia e l'educazione del personale ti fa subito sentire a casa. Guardando il bancone anche l'occhio viene rapito dalla bellezza con cui le pizze vengono presentate al pubblico, un tripudio di colori disposti in modo casuale ma ordinati. Poi assaggiando la pizza si porta a conclusione il viaggio gastronomico intrapreso nel varcare la soglia, dove le aspettative non vengono solo mantenute ma addirittura esaltate dal gusto genuino dell'impasto e di ingredienti di alta qualità. Oltre alle classiche pizze di tradizione, è possibile avventurarsi nell'interpretazione magistrale di alcuni pietanze della tradizione servita su un pezzo di pizza, come la pizza lonza fave e pecorino la cui bontà crea dipendenza. Il prezzo, stranamente non è all'altezza delle pizze, infatti nonostante la bontà, la cura, le piena farcitura, il costo rimane in linea con tutte le pizzerie del territorio, quando a mio avviso potrebbe permettersi un rincaro. Il fatto che nonostante l'impegno e la velocità con cui le pizze vengono sfornate non riescono a far fronte alle quantita richieste dalla clientela, ci evidenzia che le parole qui sopra non...

Alla ricerca di una pizzeria non troppo impegnativa, e seguendo le indicazioni dei nostri amici Lorenzo e Gloria, scegliamo nonna Diana. Quello che colpisce, è la gentilezza dei titolari. Prodighi di informazioni e premurosissimi, sebbene si tratti di una pizzeria artigianale, Il punto di forza di questo locale è comunque la pizza. Quella al taglio, cotta in teglia di ferro blu è croccante e morbida allo stesso tempo . Con condimenti intelligenti, ma soprattutto con materie prime di grande qualità. Solo pomodoro Mutti, farine Molino Bianchi, e mozzarelle abruzzesi. La differenza con le altre c'è e si vede . Nel loro repertorio pizze al tartufo, ma anche semplici pizze rosse di una bontà che ricorda quelle dei forni di una volta. Abbiamo visto passare anche delle invitantissime pizze al piatto, che, ci viene spiegato, hanno un procedimento di cottura direttamente sul mattone. Piccolo spazio ristoro fuori e bevande dal frigorifero. Conto più che onesto e, soprattutto simpatia, passione, ed alta idratazione, fanno di questo indirizzo un piccolo preziosissimo posto da visitare. Un bravo a Sandro ed a tutta la...

Pizzeria Nonna Diana has been a pleasant recent discovery! We ordered several pizzas for family evenings on two occasions, on a Thursday and on a Sunday. The pizzas were very good, very light and made as they should be: thin crust, high edges and light dough. Toppings were delicious and fresh and I do recommend them all. Will certainly be re-ordering...