Al Chiaro di Luna — Restaurant in Stigliano

La compagnia dell'Agnello Questo ristorante rappresenta per me il metro campione per l'arrosto di carne. Dovrebbero creare una griglia in platino-iridio e conservarla al museo di Sevres. Per quanto mi riguarda, ogni ristorante che propone carne alla brace (soprattutto ovina) deve fare i conti, nelle mie papille gustative, con Al chiaro di luna. La location è un po' ai bordi del paese, e ci si deve inerpicare per la salita che si stacca dalla strada principale....un po' come se fosse un santuario....della brace. Il locale ha un ampio pergolato che permette un centinaio di posti a sedere. Se non molto pieno il parcheggio si trova abbastanza facilmente. Oltre alla carne alla brace, consiglio anche gli involtini di interiora di agnello (sempre alla brace) che nel dialetto stiglianese son battezzati come "fasc'tidd". Ovviamente tutta carne di allevatori locali, quindi come oggi si suol dire, a kilometro 0. Ottimo contorno l'insalata di pomodori, cipolle e peperoncini provenienti da orti vicini....dal kilometro siamo scesi al decametro 0. Se le volumetrie lo consentono, direi di ordinare anche gli antipasti a base di porcini (Stigliano è circondata da boschi generosi) e da bruschette al formaggio o al tartufo o alla salsiccia. Se si vuole andare sui primi è bene proseguire con la modalità porcina (sempre nel senso fungino del termine). Oppure si può virare su ottime pizze (dalla Francone a quella con pistacchi e stracciatella). Si cade sempre ottimamente, anche perché stiamo parlando delle materie prime che caratterizzano il territorio stiglianese. Vino della casa e prezzi risibili fanno rischiare di dover rotolare a valle (non troppo mi raccomando perché si arriva in località San Nicola, ove i più di Stigliano...

Posto accogliente e anche attento alla sicurezza della clientela:appena arrivati si trova dispenser per disinfettare mani e cameriere che misura temperatura con termoscanner..veramente lodevole....abbiamo preso carne arrosto,antipasti a base ,tra l'altro, di caciocavallo fritto...una goduria..non potevano mancare i fash'tidd'.abbiamo preso e condiviso pizze di diverso condimento, tutte molto buone e ben cotte...il vino era un bel vinello frizzante...buon cibo,bell'ambiente prezzo adeguato alla...

Esperienza negativa, purtroppo il locale è pieno di gatti ingestibili che girano in gruppo e assaltano i tavoli, rovinando la serata. Inoltre, con dispiacere, rispetto agli anni precedenti la qualità del cibo è decisamente scaduta. La pizza un tempo molto buona, adesso scadente, pur con ingredienti di ottima qualità. Spesso i camerieri sbagliano gli ordini. Spezzo una lancia a favore dell’agnello e del tiramisù al pistacchio che sono molto buoni e ai...