Antico Podere dei Conti di Padoin Carlo — Restaurant in Susegana

It’s not easy to find as there’s no sign along the road but you will see a children’s playground outside and that’s the location. There’s no menu as the chef cooks what’s in season. The artichoke porcini starter was really yummy. I love the umaminess of it. The zucchini flan was flavorful and creamy. The cheese sauce created a sharpness and paired very well with the flan. I had the tortellini wit honey cheese truffle. It was really delicious. Could do with a bit more fresh truffle but the flavor was coming through despite the strong blue cheese sauce. However, personally I would omit the honey as the sweetness didn’t go very well with the dish. But overall still a good dish. Got the pistachio semifreddo. I love the pistachio sauce and the presentation but the semifreddo would hit a home run with a stronger and deeper pistachio flavor. Service was good, server knew her dishes well and was able to make very good recommendation....

Meraviglioso è dire poco.

La Location è ben curata e richiama un podere rustico, con dettagli di raffinatezza dati da alcuni quadri moderni in sala. La sala principale è intima ed accogliente, e la cucina è visibile all'entrata sprigionando profumi notevoli.

Servizio ottimo, specialmente Carlo che viene personalmente ad ogni tavolo a spiegare i piatti e consigliare abbinamenti, anche di vini.

Il Menù lascia senza parole, o al massimo con un pensiero: "Ma cosa scelgo?" Infatti la scelta è incredibile, dagli antipasti alla carta dei vini fino ai dolci. Tra i secondi da notare la quantità di tipi di carni che si possono scegliere (per citarne alcuni: canguro, zebra, puledro, black angus).

Il cibo infine, la cosa più importante: SPAZIALE. Parte del coperto è il pane che davvero è buonissimo, fresco e ti fa venire voglia di mangiarne ancora. Primi: veramente speciali, dalla qualità della pasta fatta in casa ai sughi ricercati con prodotti di qualità (basti pensare al cacio scelto o alla qualità del tartufo) Secondi: noi abbiamo provato solo la fiorentina di Nostrana ed un contorno di patate arrosto (interessanti, spezie molto originali), e siamo rimasti contentissimi specialmente da una carne mai mangiata di così buona qualità Dolci: ben fatti e molto gustosi, consiglio in particolare il sorbetto perché fatto in casa ed estremamente dissetante a fine serata

Certamente il conto era abbastanza importante, ma è decisamente commisurato alla qualità delle portate e di tutto il servizio. -- Unica nota per il ristorante: opinione personale, della musica di sottofondo più rilassante sarebbe fantastica! (Ad esempio jazz)

Quindi, tirando le somme: ristorante coi fiocchi, che ti fa venire voglia di ritornarci il prima possibile e ti commuove per una serata...

Sono stato presso questo bel ristorante circa un mese fa a cena con mia moglie e due amici del settore ristorazione. L' ambiente di per sé esternamente non è fantastico, si tratta di un podere di discrete dimensioni con un ampio giardino. Purtroppo i posti all'interno sono molto limitati e consiglio, soprattutto nella stagione fredda, di prenotare per tempo in quanto chi conosce questo posto sà come presto si riempia, sinonimo di qualità proposta molto alta. I piatti da me gustati sono stati tutti eccellenti, materiali prime di ottima qualità elegantemente e sapientemente proposte in piatti molto belli e che rasentano la cucina di gran classe. Il titolare è veramente simpatico... per niente invadente e soprattutto molto preparato essendo sua la cucina proposta. Apprezzo tantissimo abbia il tempo di girare per i tavoli, di prendere le comande e consigliare i clienti sia sul vino sia sui piatti. La carta dei vini non è molto vasta, ma la proposta è di gran classe. Noi abbiamo preso prima una bottiglia di Franciacorta, un Barone Pizzini del 2013 veramente ottimo, bello minerale ed agrumato. La seconda bottiglia proposta dallo chef e abbinata ai nostri piatti di carne è stata un Rambaldo VIII di Collalto. Un rosso dal carattere deciso e molto elegante, ultima annata del vecchio enologo di Collalto che, a mio dire, aveva un tocco magico. Tornando al ristorante, la cucina è un sogno... da provare. I prezzi sono medioalti, ma la qualità ovviamente non può essere a buon mercato soprattutto nel mondo della ristorazione.. Continuate così ragazzi che andate...