I Ginza Susegana — Restaurant in Susegana

I Ginza è un luogo elegante e disinvolto. I menù proposti "all you can eat" si differenziano a pranzo e a cena, facendo di quest'ultima il nucleo della selezione Gourmet della sua cucina. Conservando nel nome quello del distretto di lusso di Tokyo, Ginza, propone un assortimento di piatti crudi dalla freschezza e presentazione che ci si aspetterebbe in madre patria. La marinatura e la selezione superiore del pesce per i suoi tagli crudi, danno a questo luogo un primato sulla zona arduo da superare. Ponte della Priula si ritrova a essere sede di uno dei più autentici ristoranti che ho avuto il piacere di visitare al di fuori del Giappone. Nelle mie preferenze vanno menzionate le due varianti di Gunkan con uova di salmone e uovo crudo di quaglia. Seguentemene la Tartare di Tonno si è dimostrata essere perfettamente bilanciata dalla sua marinatura, dalla croccantezza della Lotus Chip, che per tradizione sarebbe opportuno masticare tra un boccone e l'altro del pesce, e dalla aggiunta di uova di salmone. Ottima anche la presenza del frutto della passione per rinfrescarsi il palato prima di assaggiare la Tartare. In fine voglio menzionare un piatto di antipasto, un sushi particolare sovrastato da un croccante che avvolge una tartare vellutata al palato. Consiglio vivamente di ordinare i piatti speciali dotati di asterisco, che sta a sottolineare la possibilità di una sola ordinazione a persona e quindi un motivo in più di gustare a pieno ognuno di...

Locale piccolo. Niente a che vedere con i vari Ginza che trovi nelle città, quindi attenti a non farvi ingannare dal nome, non è la famosa catena presente in tutta Italia. Personale attento e cortese ma che non spiccica due parole consecutive di italiano. Servizio velocissimo, talmente tanto che, avendo i tavoli piccini, non riuscivamo a dare il giro ai vari piatti e il personale era impegnato a controllare che mangiassimo per portare via e fare spazio. Rapporto qualità-prezzo un po' più alto della media e prima volta che un all you can eat mi fa pagare il coperto. Il cibo era nella media dei vari locali simili ma credo sia la prima volta che mangio del sushi col riso caldo...e sinceramente il mio palato non ha apprezzato...Norme anticovid rispettate appena entri e...

Niente di negativo da dire al riguardo. Avevamo voglia di sushi e siamo venuti qui, da fuori non mi ispirava parecchio ma appena entrati siamo stati subito accolti dal personali gentilissimo che si è occupato di noi tutta la serata e a differenza di tanti altri ristoranti di sushi si sono preoccupati per la bambina piccola. Cibo buonissimo, abbinamenti fantastici fra di loro, locale non troppi grande ma comunque spazioso e ha anche i posti a sedere all'esterno e su una terrazza, oltre ai posti interni e al bancone. Il personale FANTASTICO, mai viste persone così vogliose di lavorare e rendere la cena gradevole, estroversi e premurosi. In 40 minuti avevamo già mangiato una quindicina di piatti. Un ristorante sincero, ci ritornerei...