Vineria Borgoluce — Restaurant in Susegana

Dopo aver visitato la cantina e l'azienda agricola Borgoluce nella località di Musile, ho deciso di fermarmi presso il ristorante la Vineria Borgoluce. Gli ampi spazi, gli arredi caldi e la luce che entra nel locale dalle ampie vetrate rendono il posto perfetto per un un'esperienza culinaria entusiasmante fatta di "cicchetti", primi piatti sfiziosi, ottimi vini e di persone che vi sapranno accogliere in modo impeccabile. Ho assaggiato tipicità locali fedeli al territorio rivisitate con estro e con una modernità ricercata ed equilibrata. Ho degustato un vino frizzante, un brut ed un extra brut di Borgoluce consigliati dalla responsabile Emanuela che perfettamente si sono sposati con le pietanze scelte. Durante il pasto, la stessa Emanuela è stata vigile nell'osservare che il mio calice non rimanesse mai vuoto e con garbo e professionalità mi ha invitato al bis o all'assaggio di altro. Ho accettato volentieri i suoi consigli. Tutto il pasto è stato un piacevole confronto sia con lei sia con la chef che in particolare mi ha raccontato la composizione di ciò che avevo scelto e la genesi degli abbinamenti. Il servizio è stato impeccabile, con i tempi giusti per un pranzo domenicale informale che ho gustato non solo per i suoi sapori e per i suoi odori, ma anche per la gentilezza e professionalità che Emanuela ha saputo trasmettermi scegliendo il momento giusto per interloquire e le pause giuste per permettermi di godermi il pasto nel migliore dei modi. Alla fine del pranzo sono stato tentato da un dolce semplice e gustoso preparato con prodotti locali di Borgoluce; una tentazione a cui ho ceduto e che mi ha appagato appieno perché i sapori si sono amalgamati in bocca in modo armonioso concedendo la fine ad un pasto impeccabile. Prima di andare, ho deciso di acquistare qualche bottiglia di spumante, di vino, di birra artigianale e una crema di nocciola Borgoluce su suggerimento di Emanuela che me l'ha fatta assaggiare preventivamente sicura che sarebbe stata la mossa vincente per convincermi; aveva ragione perché era buonissima. Di certo tornerò per ritrovare un locale perfetto, fatto di spazi stupendi, di cibo e vini deliziosi e di persone che lo...

Siamo stati verso fine ottobre per un aperitivo. Locale accogliente ottima scelta di vini e cicchetti, una nota negativa alla cameriera a cui abbiamo ordinato due bottiglie di vino di cui di nessuna all’apertura ne ha sentito l’odore del tappo e fatto assaggiare il vino come si usa di consuetudine all’apertura della bottiglia. Abbiamo poi ordinato dei cicchetti misti molto buoni e preparati con cura. Successivamente abbiamo chiesto come ulteriori stuzzichini per accompagnarli con la seconda bottiglia di vino i rimasti non presi inizialmente (brioche salata polpette di verdure) e ci è stato portato tutto quello che avevamo preso inizialmente, per fortuna non dovevamo andare fuori a cena perché abbiamo faticato a finirli. La cameriera si è presa la responsabilità di decidere senza neanche scusarsi o dire “scusate” Quando ci siamo alzati per andare via abbiamo pagato e se non salutavamo la cameriera noi per educazione neanche alzava lo sguardo. Dico questo perché per un aperitivo da €130 un occhio di riguardo...

GLOBAL RATING 4,8 CIBO 5 stelle: qualità del cibo molto alta, quasi tutto a km zero. Provato un primo di pasta con olive, pomodoro e mozzarella di bufala: molto molto buono. Per secondo un roastbeef eccezionale, con verdure di produzione propria buonissime. VINO: vini di qualità di produzione propria, molto buoni. Provato un brut rosè blend di chardonnay e pinot nero molto buono. Presentazione dei piatti nella media: è un posto molto informale, ma se mirate alla sostanza, siete mel posto giusto. SERVIZIO: ragazze ECCEZIONALI, di un'incredibile gentilezza e simpatia....gestiscono il locale come se fosse proprio....brave.. AMBIENTE: location molto bella, con una vista suggestiva. Tavoli all'esterno spartani, locale interno carino, con possibilità di acquistare prodotti a km zero. Coperto semplice, ma nulla fuori posto. RAPPORTO QUALITA'/PREZZO: buono. Consigliatissimo, anche per un pranzo informale di lavoro....ne sono quasi geloso.... Bravi i proprietari e...