DaMò Sapori & Salute — Restaurant in Taranto

AVVISO: questa recensione era stata scritta da me il 25 dicembre 2022. Solo qualche giorno fa mi sono accorto che non è stata mai pubblicata perchè ritenuta offensiva. La riporto integralmente e senza modifiche: ritengo di non aver offeso assolutamente nessuno ma espresso solo la mia opinione. L'aggettivo più forte ("immangiabile") è quanto è stato detto all'unisono da 4 persone al tavolo, non vuole offendere nessuno. Si leggono ben altre villanerie su Google... Segue la recensione originale.

Prima premessa (non la scusante): era un pranzo di Natale. Menù con 4 proposte per i primi e 4 per i secondi. Seconda premessa: nessuno dei 13 ospiti cercava una trattoria: conosco il locale e so bene che propone dei piatti originali. Fra i primi è stato portato un piatto che per almeno 4 persone al tavolo (solo in due l'avevano ordinato) era davvero immangiabile. "Tubettini con ragù di cernia". Innanzitutto un'idea tutta particolare di tubettino: siamo a Taranto, sono di Taranto, ma il tubettino per noi non è certamente un pezzo di pasta piena e dura, senza il vuoto all'interno, gommosa ed insipida; non c'è bisogno poi di essere di Taranto per capire che dell'acquetta bianca sul fondo del piatto con tracce di carote e di pesce non è un ragù. Risultato: stupore e forte delusione, soprattutto perchè uno dei camerieri che ci serviva sosteneva la ricercatezza di un formato di pasta artigianale che nulla ha a che fare con la pasta di produzione industriale. Insomma siamo noi ad avere il palato grossolano. Come pure siamo stati incapaci di cogliere l'essenza delle loro proposte quando ci è stata portata una "cotoletta al cavolo rosso", spessa almeno 4 cm. e cruda dentro. "Deve essere rosata all'interno", ci è stato detto. Insomma, MòMò errori non ne fa: eravamo noi inadeguati al locale... La lezione io personalmente l'ho imparata e quindi eviterò in futuro l'imbarazzo ai gestori di MòMò di ospitare un...

Tutto ottimo, questo un po' di tempo fa', oggi sono passato per delle pizze da asporto, erano le 19:50, c'erano due clienti avanti a me che sono stati serviti immediatamente, nel frattempo arrivano altri clienti sia per l'asporto che per la consumazione sul posto. Dopo altri 5/6 minuti esce un cameriere con altre pizze per l'asporto ma non erano ancora le mie (anche se arrivato dopo) riesce dopo altri 5/6 minuti e anche queste non erano le mie ma di un altro cliente che era arrivato dopo di me, faccio presente la cosa e il cameriere molto gentilmente mi dice che sono in forno che stanno uscendo ringrazio ed attendo. Dopo una decina di minuti mi fanno le mie pizze una margherita e due zucchine e melanzane specificando senza peperoni perché allergico. Mentre camminavo verso casa sento l'odore dei peperoni, ritorno indietro facendo presente della presenza dei peperoni mi dicono che si può sbagliare (vero) ma quando gli dico che un loro errore mi avrebbe potuto rovinare una serata e che potevano avere anche una denuncia, sorridendo, mi viene risposto che forse stavo esagerando e che avrei fatto bene a non tornare più in quel locale senza fare tante storie, cosa che farò. Nel frattempo la cassiera diceva che nella via ci sono tante pizzerie che la prossima volta potevo andare da un'altra parte. In questo locale il cliente ha sempre torto anche quando gli ho fatto vedere la transazione del pagamento a dimostrazione della lunga attesa e il peperone nella pizza. Aspettare 30 minuti per delle pizze quando non c'è nessuno né per l'asporto né ai tavoli sbagliando anche la comanda mi sembra eccessivo. Un vostro errore può causare danni alle persone con il cibo non si scherza (...

La nostra esperienza non è stata positiva. L’insalata e gli antipasti erano tutto sommato buoni, sono stati serviti abbastanza velocemente, ma si potrebbe fare molto di più riguardo le decorazioni dei piatti che sono decisamente carenti di creatività, dato che dal menu leggendo le (ben pensate) descrizioni si alzano le aspettative oltretutto. Dopo gli antipasti abbiamo aspettato circa 25/30 minuti per ricevere i primi che oltre ad essere stati serviti in ritardo sono arrivati con una cottura al limite tra essere pasta cruda o al dente, soprattutto una delle due. Il condimento era molto buono e gli ingredienti freschi. Quando abbiamo evidenziato di questo al proprietario ci ha detto che era “pasta fresca” come se noi con facce da turisti ignoranti non sappiamo che la pasta fresca va mangiata cruda (sono ironico ovviamente). Poi però ci ha proposto che se volevamo poteva farla saltare ancora in padella, come se saltarla di più in padella cambiasse qualcosa riguardo la cottura della pasta. Non puoi proporre una cosa del genere, al massimo di farla rifare da 0, ma dopo 30 minuti di attesa capirai che sicuramente non vuoi aspettarne altri 15 per mangiare due fili di pasta. Il locale è moderno è curato ma dentro è un covo del rumore, un sacco di gente che urla e tavolate super chiassose, in un locale del genere non lo permetterei perché ne rovina il fascino e ne abbassa sicuramente il livello. Basterebbe non permettere tavolate di più di 10 persone (c’erano almeno due). La mia ragazza ed io non potevamo comunicare a distanza di 40 centimetri per il troppo tumore, il che è snervante, soprattutto quando devi gridare anche con il personale per...