Ieri 3 ottobre sono stato al ristorante IL RIFUGIO. L'ambiente rustico combina bene con la meravigliosa location della Sila, anche se si percepisce che questo come tanti altri locali si sia ingrandito man mano che gli affari crescevano, aggiungendo volumetria ai locali esistenti, e quindi scarsa razionalità nella disposizione degli spazi. Una volta al tavolo, il servizio, nonostante i numerosi clienti, si è rivelato efficiente. Il pasto servito domenica, (non so se è sempre così), è un menù a prezzo fisso. Ovvero mangi quello che dice il ristoratore e paghi quello che ti chiede.
Un antipasto alla calabrese ha aperto le danze, che per me che sono catanzarese doc, mi ha poco emozionato, con 2 fettine di capicollo industriale, una fettina di crudo piuttosto salato e due fettine di soppressata. Al centro del piatto c'erano delle melanzane sott'olio, una fettina di formaggio e un po di ricotta chiudevano il piatto. Per un turista lo ammetto è una esperienza interessante, il mio palato è un poco più esigente.Qualche decina di minuti dopo hanno portato due assaggi di primo, una lasagna con salsiccia e una tagliatella ai funghi porcini con un carpaccio di porcini superiore a guarnire. Il carpaccio non era solo decorativo ma ha collaborato ad arrotondare il gusto del piatto di notevole qualità. La lasagna era buona ma nulla di eccezionale, il tutto ben innaffiato da un rosso della casa che non era male. Poi a tempo debito sono arrivati i secondi, un trittico composto da una scaloppa di carne ai funghi cucinata molto bene e molto saporita anche la carne, un pezzo di salsiccia in crosta di sfoglia con un contorno patate e peperoni e funghi. A concludere è stato portato un dessert composto da una aragostina alla crema.
Che dire, le cose per cui tornerei in questo locale sono la cortesia del personale, il primo di funghi e la scaloppa, ma credo che 25 euro per questo siano troppe, come la facoltà di scegliere di non ingozzarsi a tutti i costi perché devi raggiungere il target dei 25 euro. Politica che ormai stanno adottando tutti i locali della zona, una specie di allyoucanit mascherato che ti obbliga a spendere e mangiare in maniera...
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