Trattoria, Pizzeria "Le Capase" — Restaurant in Taviano

Premesso che sono un rompiscatole tremendo e non mi va quasi mai bene niente, quando mi capita uno così allora “du righe” gliele scrivo. Siamo stati ieri sera per una cena dopo la spiaggia. Già dalla telefonata fatta per la prenotazione si sono resi disponibili e cortesi. Una volta arrivati, il proprietario, gentilissimo, ci ha accompagnati al posto e fatti accomodare. Ci hanno portato subito una bottiglia d’acqua cosa non scontata in tutti i ristoranti dove spesso aspetti un’ora per avere una bottiglia d’acqua. Il locale era pieno e la musica di sottofondo molto rilassante. Abbiamo guardato il menù tramite cellulare e scelto antipasti e pizze. Per l’ordine abbiamo chiesto informazioni su alcuni prodotti che ci sono state date con chiarezza e gentilezza, senza tralasciare nessun particolare. Abbiamo ordinato un fritto misto, un soutè di cozze, tre pizze, una 4 stagioni, una fumè e una contadina. Tre birre alla spina. Dopo circa 5 minuti sono arrivate le birre e dopo altri 5 gli antipasti. Che dire gli antipasti semplicemente fantastici! I fritti, tutti fatti da loro, erano impeccabili. Le polpette di carne al primo morso sono un mix di sapori e profumi. Quelle di melanzane un volo nella tradizione più riservata, quella della famiglia. I panzerottini con all’interno un leggero sentore di mentuccia ti fanno viaggiare indietro nel tempo ai sapori della nonna. La mozzarella in carrozza delicata e filante con un’impanatura croccante. Infine le pittule……. A Roma diciamo “Da Sturbo” un modo per dire che non ci sono aggettivi per descriverle. So bbbone bbbone fidateve! Le cozze con i crostini, servite nel coccio, sono grandi e saporite. Il “sughetto” è talmente buono che il pane va richiesto due volte perché finisce! All’interno un mix di odori che soddisfano anche l’olfatto. La ricetta è segreta. Con una sincronizzazione da far invidia a una staffetta 4x100 dopo 6/7 minuti sono arrivate le pizze. Come saranno ste pizze? Magari te danno l’antipasto bono e poi la pizza NI! La pizza era bbbona! Ma bbbona bbbona!!! Cominciamo dai condimenti…… Le verdure sulla contadina tutte fresche. Sulla 4 stagioni i carciofini erano buonissimi e non di quelli dozzinali sott’olio che spesso trovi in pizzeria. Prosciutto cotto di ottima qualità! La fumè è stata una scoperta di sapori, pancetta affumicata, provola e fior di latte. Una spruzzata di origano con un profumo pazzesco. L’impasto è leggero e croccante ma molto morbido all’Interno. Penso abbia una lunga lievitazione. Il dolce purtroppo non l’abbiamo preso perché eravamo belli pieni. Comunque a conclusione della serata possiamo dire di essere stati in un bel posto, mangiato benissimo e speso il giusto per l’ottima qualità dei prodotti. Cinque stelle meritatissime!!!!! Torneremo presto……

Ps “La notte nun ve se rinfaccia niente” Un modo di dire che abbiamo digerito tutto senza problemi Le foto non le abbiamo fatte perché quando stiamo a tavola i cellulari...

Nous sommes arrivés dans un restaurant chaleureux proposant une cuisine familiale. Vu l’heure tardive, nous avons opté pour des pizzas. Quel délice ! Pâte extra fine et pourtant croustillante et ferme. La garniture bien présente est de qualité et travaillée; le tout pour 6€ la pizza!. Le personnel est aimable, ce qui ne gâche rien. Nous y retournons ce soir (21 mai 2025) pour goûter d’autres plats.

Second roud. Nous avons testé la carte. D’abord, un antipasti (fleurs de courgettes en beignets) non seulement copieux, mais également gourmand. Les fleurs sont farcies de mozzarella et de jambon ! On a partagé l’assiette en 2. Ensuite les pâtes (maison) avec leur sauce: Troccoli cacio e pepe (fromage et poivre); spécialité romaine, pour ma compagne. La sauce était délicieuse. Ceux qui n’aiment pas le poivre, s’abstenir ́( ca vaut mieux que de mettre une note négative parce que c’est épicé 😅). Pour ma part, Maccheroni al ferretto con porcini salsiccia e scamorza affumicata (pâtes, saucisse de porc, cèpes, fromage fumé). La sauce sort de l’ordinaire gustativement mais elle était délicieuse et faite avec des produits frais. Il s’agit d’une cuisine traditionnelle. Ceux qui ne mangent que des spaghetti bolognaise ou fromage-jambon, s’abstenir! (ça vaut mieux que de mettre une note négative). Je confirme qu’il s’agit d’un restaurant typique qui sert des produits régionaux, à la mode italienne dans une ambiance familale et relax (musique lounge). Petit bémol pour la taxe de 2 € par couvert (il faut bien dire quelque-chose). Adresse à ne pas rater, y compris en famille. Le rapport qualité prix...

Le Capase offers a warm and authentic Italian dining experience in Taviano. The interior is charming, with rustic touches and a cozy atmosphere. The dishes were fresh and full of flavor – from the grilled vegetables to the perfectly baked pasta and pizza. Service was attentive without being intrusive, making the experience even more enjoyable. 💡 Tip: Try their baked pasta dish with fresh basil – it’s a...