Lu Frigu — Restaurant in Terni

Locale piccolino e senza pretese: una ventina di coperti all'esterno, arredamento in plastica, nessun abbellimento, apparecchiatura al minimo sindacale, tovaglia di carta fermata al tavolo con delle mollette da biancheria. Una trattoria insomma alla buona, forse troppo; di certo storica, visto che è attiva dal 1947, sempre a conduzione familiare. Menu abbastanza ampio, grande scelta per carnivori, poca per vegetariani/vegani, no pesce. La cucina è al livello dell'ambiente: porzioni e cotture come a casa, abbondanti e semplici. Non si può pretendere di più vista la location e la gestione, ma é un peccato; basterebbe pochissimo per migliorare molto. 3.5 il voto complessivo anche considerando la modica spesa, assolutamente giusta: un quarto di vino bianco, un'acqua naturale, pappardelle al cinghiale (pasta non fresca fatta a mano), tagliatelle al tartufo (pasta anche questa non fatta in casa, tartufo locale ma anche questo commerciale), patate arrosto, hamburger di angus con patatine fritte...

Non sono rimasto soddisfatto del posto per molti motivi, considerando pure che ho ordinato pochissime cose. Il menù troppo vario con primi e secondi piatti che con la tipicità di una trattoria ternana non hanno niente a che vedere. Carni provenienti da ogni angolo del mondo e, purtroppo nel mio caso, servita appena tiepida e dura. A proposito, la picañha in Brasile la affettano direttamente sul piatto. La bruschetta con la salsa tartara non è proponibile vicino a quella con l'olio buono. Credo che la cappa in cucina non sia stata accesa poiché l'odore di barbazza soffritta ci ha convinti ad andare e ci ha impregnato gli abiti. Un elogio va al cameriere che è stato cordialissimo e messo in difficoltà dal fatto che non volevo restare...

Si tratta di uno dei "posti" storici della città, una bettola aperta nel 1946. Ovviamente oggi non è più il locale "vino e cucina" di una volta, ma nel tempo, anche con l'alternarsi delle gestioni, hanno saputo mantenere i sapori di un tempo. La corrente gestione mi è particolarmente gradita: mai troppo salato, mai troppo unto (anche per i canoni della nostra cucina tipica), molto puliti e curati, tanto che quando ti portano il pane, è caldo. Se hanno un neo, è che il locale non è grandissimo e non ha tanto parcheggio. Personalmente sono stata sempre fortunata, ed ho sempre trovato parcheggio e posto a tavola, ma erano sempre orari "strani", Vi consiglio di prenotare per...