Rocco Caggiano il sapore del fuoco — Restaurant in Terre dell’Ufita

This restaurant will be the next well-deserved Michelin star. It’s not just good food, it’s exceptional experience where every aspect is extremely well curated, from the ancient building location with its furniture to the open kitchen and even the bathrooms. There is only charcoal oven and grill, no “traditional” kitchen, and this choice gives to all the dishes a very distinctive taste. The meat is obviously the fundamental ingredient, and the quality of selection is very clear, with different dry aged cuts, from 50 to 200 days, each with different taste. The service will make you feel well, but without creating a rigid atmosphere, and we were very pleased of how kids were taken care of. There is a very good selection of wines, and you don’t necessarily need to get 100€ bottle to enjoy good wine. The price is definitely right, it’s worth...

Il Sapore del Fuoco di Rocco Caggiano non è semplicemente un ristorante, ma un luogo di eccellenza assoluta. Qui ogni dettaglio è curato con attenzione rara: pochi tavoli, che consentono di vivere l’esperienza senza fretta, assaporando ogni portata con calma e pienezza.

Il servizio è impeccabile e personalizzato: Francesco, unico cameriere, accompagna con grande competenza e premura, spiegando i piatti in ogni dettaglio, con gentilezza e passione autentica. La cucina a vista regala trasparenza e fascino, mentre il menù, studiato con ricercatezza, unisce raffinatezza e carattere.

Il locale è incantevole: tutto in pietra con luci soffuse, arricchito dal calore del legno e da delicati fiori in tonalità tenui che ammorbidiscono la durezza della pietra e ne completano il concept. Ogni angolo racconta un’idea di armonia ed eleganza, dalla tavernetta sottostante – uno scrigno di eccellenza – fino ai dettagli più inaspettati. Persino il bagno segue la filosofia del luogo, con saponi profumati alla lavanda, lo stesso fiore che decora il locale e che ritroviamo nel menù abbinato al caciocavallo.

La cura nei dettagli ricorda quella del Ritz di Place Vendôme, ma qui la qualità di Rocco è persino superiore: non c’è confronto. A Salerno non esistono posti paragonabili, e persino in Italia è raro trovare una simile esperienza. Il Sapore del Fuoco è un unicum di eccellenza,...

Abbiamo avuto il piacere di frequentare questa braceria in diverse occasioni, e ogni visita si è confermata un'esperienza culinaria di altissimo livello. La qualità della proposta e la passione palpabile che anima il locale sono gli elementi distintivi.

Il cuore pulsante di questa braceria è senza dubbio il proprietario, Rocco, la cui spiccata passione e ineccepibile professionalità sono evidenti in ogni dettaglio. La sua dedizione nella selezione delle carni e l'expertise con cui vengono preparate garantiscono un'esperienza gustativa sempre memorabile e di altissima qualità. È proprio sulla brace che ogni pietanza prende vita, valorizzando al massimo i sapori autentici e la materia prima.

Un plauso particolare va a Francesco, che con la sua professionalità e competenza ci ha sempre guidato al tavolo. Francesco si distingue per la sua profonda conoscenza enologica, dimostrandosi un vero esperto sommelier. I suoi consigli sui vini sono sempre stati impeccabili, arricchendo ogni nostra cena con abbinamenti perfetti e sorprendenti.

In definitiva, se siete alla ricerca di un'esplosione di sapori e gusti autentici e desiderate concedervi un momento di puro piacere gastronomico incentrato sulla carne di qualità superiore, questa braceria è, senza esitazione, il...