Il Castagno Albergo Ristorante Pizzeria — Restaurant in Terre Roveresche

Invitati da una coppia di amici, la domenica delle palme siamo stati per la prima volta in questo locale, che si trova ad Orciano di Pesaro, un minuscolo centro, oggetto, dal 1 gennaio 2017, assieme ad altri tre, di fusione e che oggi fa parte di Roveresche : un Comune che comprende 4 castelli principali e tante piccole frazioni a cavallo tra le vallate del Metauro e del Cesano.

Il ristorante in questione, che è anche albergo, per molti aspetti ricorda molto gli anni '80, non solo nella struttura e negli arredi, ma anche per alcuni piatti del menú, come, ad esempio, l'antipasto freddo, o il modo di apparecchiare la tavola, con tanto di tovaglioli sistemati a mo' di ventaglio e le singole confezioni di grissini già disposte, con cui non mi capitava di " imbattermi " ormai da parecchio tempo.

La cucina è quella della tradizione, con proposte sia di carne che di pesce. La sera funziona anche come pizzeria.

In cinque, optando per il pesce, abbiamo mangiato :

Mix di antipasti caldi e freddi, composti da pesce spada con rucola e glassa di balsamico, alici marinate, così come lo sgombro, arricchito, quest'ultimo, da cipolla in agrodolce con uvetta e pinoli, crostini con salmone , insalata di seppie, gamberetti in salsa rosa. Polenta rustica di mare, sautè di cozze e vongole, lumachine in porchetta, cioè aromatizzate con finocchietto selvatico, bianchetti alla catalana.

Primi : passatelli con scampi, vongole, panocchie (cicale di mare) e cozze. Chitarrine, ai frutti di mare, bianche.

Secondo : frittura di gamberi, calamari e sardoncini.

Abbiamo concluso con caffè, io orzo, corretto al Varnelli. Ci hanno gentilmente offerto il limoncello e il liquore alla liquirizia, di cui però non abbiamo usufruito. Da bere, oltre le tre bottiglie di acqua, anche due litri di frizzantino della casa, veramente buono, cosa non così scontata.

Nessun volo pindarico, ma piatti gradevoli, con un plauso particolare, in primo luogo, ai passatelli, eseguiti a regola d'arte, ma anche alle chitarrine : entrambi gustosi e ricchi di pesce, soprattutto scampetti.

Porzioni molto abbondanti, dettaglio di cui tenere conto al momento della comanda. Servizio eccellente, nonostante il locale fosse gremito, con cambio di piatti e di posate, non solo tra una portata e l'altra, ma anche con l'alternarsi degli antipasti tra freddi e caldi. Prezzi onesti. Per quanto descritto abbiamo speso 35 euro a testa. Prenotazione indispensabile nel weekend.

Data della visita : ...

Nie habe ich lieber fünf Sterne vergeben. Für den Service, die Qualität des Essens, für Freundlichkeit und auch die Zimmer in dem Gasthaus mit zwölf Gästezimmern in Orciano di Pesaro mitten in den hügeligen Marken. Aber der Reihe nach. Wir haben uns für fünf Tage im Castagno eingemietet. Die zwei Sterne an Eingang stehen hier für ein einfaches, aber geräumiges und blitzsauberes Zimmer. Klimaanlage gehört ebenfalls dazu. Der tägliche Zimmerservice ist nett und arbeitet gründlich. Das Il Castagno übertrifft die Erwartungen in allen Punkten. Als Speiserestaurant kennen wir das Il Castagno seit Anfang der 2000er Jahre und sind seitdem immer hier, wenn wir in der Region sind. Auch größere Feiern mit mehr als 30 Personen durften wir hier erleben. Das Essen hat seit dem ersten Besuch die gleiche hohe Qualität. Wer verstehen will, wie italienische Familien Essen gehen, dem sei das Il Castagno wärmstens empfohlen, vor allem an Wochenenden. Wir haben auf der umfangreichen Speisekarte noch nichts gefunden, dass nicht sehr gut war. Zum Beispiel die Antipasti di pesce caldi oder freddo - beides ein Gedicht. Eine Entdeckung waren Sgombro in Saor. Eingelegte Garnele mit Rosinen und roten Zwiebeln. Egal, ob Fritura mista di Pesce, oder Grigliata mista di Carne. Es ist ausgezeichnet. Immer wieder genießen wir Ravioli al Castagno oder Ravioli al Tartufo nero e formaggio di fossa. Beim letzterem sorgt eine ordentliche Schicht fein gehobelter Trüffel für den Geschmackskick. Und wer Pizza Meeresfrüchte mit richtigen Meeresfrüchten kennenlernen will - hier gibt es die. Die Desserts sind hausgemacht und lecker. Zum Abschluss ein Sorbett al limone und der kulinarische Teil des Abends hat das Zeug dazu ein Urlaubshighlight zu werden. Was sich geändert hat sind die Räumlichkeiten. Neben dem großzügigen Gastraum wurde nach hinten erweitert. Beim Andrang am Wochenende hilft das sehr. Tische sollten trotzdem...

Cadre agréable et authentique, personnel familial d’une sympathie sans bornes et d’un grand professionnalisme, menu riche et varié, plats faits maison : idéal pour les amoureux de la gastronomie latine !!! Nous ne sommes qu’à quelques kilomètres de la mer, mais les portions, les saveurs, les senteurs sont multipliées par trois et le prix divisés par deux ! Si vous bourlinguez dans la zone côtière de Fano, Pesaro, Riminin ou Ancona, faites quelques kilomètres, vous en garderez un souvenir impérissable. Je conseille vivement la spécialités locales : le « brodetto » (sorte de bouillabaisse de langoustes, poissons et crustacés légèrement tomatée...), les « passatelli alla norcina » (divins passatini à la saucisse italienne et truffe noire locale), la frittura di pesche (friture de poissons mixte et de calamars et poulpes panés), toutes les pâtes sont exceptionnelles, les grillades mixtes de viandes locales, les charcuteries et leur bruschette, les nombreux desserts maison (semi-fredo della casa comme le tiramisù traditionnel, la crème brûlée, le tris de crostata, les glaces, pana cotta...). Belle pergola-terrasse sous le bar qui tient lieu d’entree et salle décorée de manière sobre aux couleurs orangées. Si vous hésitez, un menu différent (formule tout compris entre 12 et 16€) est proposé chaque jour, le menu poisson étant le vendredi...||On y revient de toute façon. ||Vraiment, un restaurant exceptionnel de simplicité et de goût : comme...