A Casa Mia Wine Bar — Restaurant in Tinnura

WOW! 5 stelle su tutto ecco il perché: non abbiamo solo mangiato, abbiamo fatto un'esperienza! I proprietari sono persone appassionate del loro lavoro, ti consigliano, ti seguono, ti spiegano le cose che ti portano da mangiare dicendoti da dove arrivano, le caratteristiche, etc... il cibo è "semplice", non hanno mille portate, solo taglieri e toast (su questo a dire il vero non ho certezza ma mi era sembrato di capire così) ...comunque il miglior tagliere mai assaggiato. Prodotti ottimi, particolari come il prosciutto cotto aromatizzato al mirto (sensazionale). Tutti prodotti che i titolari ricercano personalmente andando a visitare i produttori. Si capisce proprio che non si sta mangiando nulla di industriale. Stessa qualità di scelta sui vini: se avete timore di non bere il solito vino che trovate ovunque potete stare tranquilli, hanno una base "dovuta" di cantine note ma se vi lasciate consigliare potete assaggiare ottimi vini di cantine medio/piccole. Birre: si alcune classiche birre in bottiglia per chi non vuole vino. Ambiente super rilassato...magnifico anche il piccolo paese di Tinnura coi suoi murales e in generale le sue piccole opere d'arte sparse...

Ieri in una piacevole escursione a Tinnura, paese che per i suoi murales e sculture merita almeno una seppur fugace visita, ci siamo imbattuti a "ore prandi" in questo bel locale gestito da Disma. Ci ha proposto un tagliere condito da una sorprendente quanto suggestiva alchimia di sapori (essendo prodotti genuini territoriali ed alcuni a km zero), e cultura gastronomica.Infatti il nostro amico gestore ha allietato il pasto con discrezione e simpatia raccontandoci l'origine di ogni pietanza e qualche interessante quanto curioso aneddoto. Ecco come la presentazione di un semplice tagliere diventa una garbata espressione artistica apprezzata da tutti i commensali della mia comitiva che a parte il sottoscritto,provengono dal Belgio e dalla Grecia. Senza un intento voluto Disma ha riscattato con la passione per la sua terra, l'ospitalità ed il calore mostratisi una categoria che ultimamente talvolta scade nella poca professionalità e nell'arroganza. Da sardo a sardo Disma...ti rengrassio de coro de totu su bene chi c'has fattu....

Ci sono location che sono chic e location che sono di classe ... Io preferisco le location dove la qualità è scritta in grande come da Disma Fadda è Cleonice Fadda Vineria a casa mia di Tinnura . Chi vuole visitare Bosa deve assolutamente fare un passo verso il paese del Arte Tinnura e visitare direttamente la Vineria A casa mia... Chi si ferma qui non fa solo una normale sosta per bere qualcosa, fa un viaggio di cultura e di piacere... Da quattro anni collaboriamo insieme professionalmente e ancora e ancora mi entusiasma... Disma ama Tinnura, insieme alla sorella gestiscono da ben 17 anni questa attiva e ogni anno cercano di renderla ancora più autentica .... Tra taglieri, simpatiche conversazioni si può acquistare e degustare del buon vino e assaporare la famosa Malvasia della regione in un bel cortile, con sculture, piante e atmosfera tranquilla e piacevole .... Grazie per ieri ,i nostri clienti hanno molto gradito ,bellissimo buffet di matrimonio è Apertivi. Ciao amico mio a presto...