L’Alternativa - Pizzeria Tivoli: impasti classici, senza glutine e alternativi. — Restaurant in Tivoli

Great food and safe for celiacs. Just a word of caution that the oven and some prep areas are shared with normal pizza. That said, they washed their hands and ensured separate pans and utensils were used. They proactively explained this and made sure I was comfortable and well informed, which also showed me they take it seriously and knew what procedures to follow. They take good precautions if you tell them you are celiac, and were also willing to cook my GF pizza alone in the oven (I told them I was happy to wait awhile if need be but also went very early). They have GF beer and frozen GF desserts. Would...

L"alternativa mi è stata consigliata da una persona del posto e cercheró di date un giudizio obiettivo e costruttivo. Si presenta come un posto adatto alle famiglie, ci sono posti a sedere all'interno e all'esterno. Si capisce l'intenzione di voler dare la sensazione al cliente di mangiare cibo sano, anche se a discapito del gusto. Abbiamo preso patate fritte, olive ascolane, fiori di zucca, 2 capricciose e una patate e salsiccia. Non discuto la qualitá dell'impasto ricavato da un mix di farine di cui alcune a grana grossa, apparentemente leggero ma dissimile dal classico impasto della pizza. Sarebbe stato più apprezzabile far scegliere al cliente se mangiare una pizza con un classico impasto a farina 0 e proporre nel menù con un sovrapprezzo la versione alternativa. Gli elementi del condimento non erano legati .Consiglio anche di far cuocere bene la base della pizza finchè non diventa croccante. Il condimento della capricciosa sembrava tutto crudo, comptesa la salsa di pomodoro. Purtroppo se non usi l'olio durante e dopo la cottura questo è il risultato, un prodotto dall'aspetto triste e poco saporito. Le olive ascolane invece sono terribili, i fiori di zucca passabili. Il prezzo è onesto e il personale gentile, ma devono fare tesoro dei feedback e aggiustare il tiro, cosí non la consiglierei. È un peccato che non facciano le bruschette. La mia prossima pizza al piatto sará sicuramente una pizza tradizionale , questa abitudine di stravolgere le ricette sta diventando un alibi per chi non sa cucinare ma la realtá è che se uno va a mangiare fuori vuole mangiare meglio che a casa, ma le mamme e le nonne...

We looked for a place where my other half could have a gluten free pizza and I am so glad we came here. The choice of gf pizzas was huge. My children had some of these pre-made pizza slices and I had a wonderful, home cooked meal, made of pork seasoned with fragrant herbs and delicious vegetables. The atmosphere was lovely and the staff made us feel so welcomed. We were spoiled! Thank you so much...