Quattro Sensi di Borgobrufa — Restaurant in Torgiano

Il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è una vera oasi culinaria nel cuore delle dolci colline umbre. Questo incantevole rifugio all'interno del centro benessere Borgobrufa offre un'esperienza che delizia i sensi in ogni modo possibile. L'ambiente è una perfetta combinazione di cura ed eleganza, che si riflette anche nel servizio gentile e premuroso del personale. La cantina dei vini a vista è uno spettacolo a sé, con una ricca selezione di bottiglie locali e oltre. La cucina è il vero punto forte di questo ristorante, con piatti esteticamente affascinanti e dal sapore straordinario. Gli ingredienti di alta qualità provenienti dalle vicine campagne umbre catturano davvero l'essenza della regione. La Tartare di manzo "Etrusco" con variazione di radici, capperi e olive taggiasche è un vero spettacolo, così come la selezione di salumi IGP. I primi piatti, come i cappellacci di pasta all'uovo ripieni di prosciutto crudo di Norcia su fonduta di parmigiano bio e la vellutata di cicerchia, sono semplicemente squisiti. I secondi piatti, come l'agnello IGP panato con erbe aromatiche e il Suino Cintino nero cotto a bassa temperatura e glassato al miele, sono un'esplosione di sapori. Il tutto accompagnato da un eccellente Montefalco Rosso delle cantine Pardi, che completa perfettamente ogni portata. E per finire in bellezza, i dolci, come il Babà con Rhum crema e amarene e il Cannolo con Pistacchi di Bronte, yogurt e frutti di bosco, sono stati semplicemente strepitosi. A nostro avviso il ristorante Quattro Sensi di Borgobrufa è un luogo dove il benessere, la natura e la cucina si fondono in un'esperienza gastronomica straordinaria. Un viaggio per i sensi e per l'anima che rimarrà impresso nella memoria culinaria di...

“I Quattro Sensi”… Un’esperienza che coinvolge vista, gusto, olfatto e tatto, armonizzandoli con sorprendente naturalezza. Il piatto si guarda, si respira, si tocca con la forchetta e poi… si vive. Quando pensi che basti così, arriva il quinto senso: l’emozione. Un viaggio di equilibrio, intuizione e cuore. Abbiamo iniziato con un polpo verace accompagnato da un flan di piselli dalla delicata sorpresa. Poi è arrivato il piatto che quasi non sapevo di aspettare: i risoni di Gragnano “Pastificio dei Campi” alla crema di scampi mediterranei, con aglio, olio e peperoncino. Avevo letto il menù con fretta, scambiandoli per un risotto. Ma al primo assaggio ho capito: quei piccoli chicchi raccontavano una storia. Di casa, di coccole, di infanzia. Molto più di una portata: un ricordo, un ritorno. Chef, hai fatto centro. Anche nel cuore. È seguito un filetto di branzino grigliato con millefoglie di zucchine alla scapece: armonia e carattere in ogni boccone. Poi le verdure di stagione grigliate dell’Agricola Moretti – zucchine, melanzane, peperoni, pomodori – un’ode sincera alla semplicità. E infine i dolci: Babà al limoncello con panna e fragole, soffice e inebriante, perfetto equilibrio tra intensità e dolcezza, e mousse al cocco con mandorle e pesche, che ha chiuso con eleganza e freschezza. Lo staff? Accogliente, attento, ma mai invadente. L’atmosfera: calda, misurata, piena di cura. “I Quattro Sensi” sa ascoltare, accogliere, sorprendere. Un’esperienza che lascia il segno — e la...

Il ristorante stile moderno ambiente elegante e soft all' interno della Spa, arredato di buon gusto con bella vetrata che si affaccia sul panorama ( lo vedo poco indicato per famiglie con bambini). La cucina ripropone piatti tradizionali ma rivisitati e ben presentati senza eccedere in troppi fronzoli, le porzioni non sono da "vecchia trattoria" ma neanche scarse..direi giuste. I prezzi chiaramente più alti della media di un buon 30% ma la qualità e la differenza nelle preparazioni è evidente quindi ritengo che il prezzo sia giustificato. Abbiamo cenato con il menù fisso di 4 portate a scelta bevande escluse e alla fine eravamo sazi e appagati. perché tutto è stato molto buono, se proprio devo fare un appunto direi che tutti i piatti erano un attimo troppo sapidi...ma sempre buoni.. ( è anche vero che riproponendo la cucina umbra rispecchia quella tradizionale effettivamente sempre molto saporita). Il personale di sala competente e cortese, anche i più giovani, molto attenti ma non in modo opprimente... meritano un grazie e i miei complimenti per la professionalità. Siamo rimasti molto soddisfatti e chiaramente lo consigliamo... Menù di 4 portate circa 70 euro a testa(non so precisamente perché era un regalo), 1 bottiglia di acqua e una...