Braceria A l'urmo — Restaurant in Torraca

In questo ristorante ho vissuto un’esperienza gastronomica straordinaria. Il ravioli è stato, senza dubbio, il migliore che abbia mai assaggiato. La pasta aveva la consistenza perfetta, né troppo sottile né troppo spessa, e il ripieno era cremoso e saporito, con un equilibrio di gusto que sembrava estudiatamente calibrato. Ogni morso era un piacere puro, e a cada forchettata sentivo il desiderio di non farlo finire mai.

E poi è arrivato il soufflé. Soffice fuori, incredibilmente cremoso dentro, il ripieno era così ben fatto che si scioglieva in bocca senza resistenza, lasciando un sapore ricco e avvolgente. Un dolce eseguito alla perfezione, che da solo vale la visita.

Il servizio è stato impeccabile, caloroso e attento, facendomi sentire davvero a casa. Qui si mangia bene, ma soprattutto si vive il piacere della tavola con la giusta accoglienza.

Tornerò ogni volta che potrò, perché pochi posti riescono a offrire un’esperienza così completa. E se volete chiudere il pasto nel modo perfetto, non dimenticate di ordinare il caffè: intenso, aromatico,...

Nel cuore di Torraca abbiamo trovato questa braceria, talmente tanto speciale che siamo voluti ritornare nel giro di appena tre giorni! Oltre alle numerose possibilità già presentate nel menù, c'è un ampia scelta da poter fare in base ai propri gusti, sia per quanto riguarda i primi che i secondi, a patto di richiederli almeno il giorno prima per dare modo di prepararli. Eccellente la qualità della carne, così come quella dei primi che richiamano i sapori della nostra tradizione come: lagane e ceci, pasta patate e provola, fusilli (con il pomodoro oppure alla bolognese), ravioli e diversi tagli di carne che potete scegliere al momento stesso. Il dolce che abbiamo scelto è stato la ciliegina sulla torta: salame al cioccolato buonissimo! Gentilissimi e accoglienti i proprietari, che ci hanno fatti sentire come a casa: essendo a conduzione familiare ha una...

Locale accogliente e pulito con uno stile moderno, ma non "freddo", si viene accolti da personale giovane e sorridente che ti fa sentire a proprio agio, ma è una volta seduti che si può apprezzare la vera qualità del ristorante e cioè il cibo; si può iniziare dall' antipasto che è abbondante e contiene salumi di qualità eccelsa per poi arrivare alla carne passando dai primi di pasta fresca fatta a mano così come il dolce (a patto di avere abbastanza spazio nello stomaco). Una menzione speciale la meritano i tagli di carne proposti che sono di ottima qualità e vengono cotti magistralmente tanto da rendere pura libidine l' affondo del coltello tra le fibre della carne per poi portarla in bocca e lasciarsi travolgere dalla succosità e bontà. In conclusione il mio consiglio è di venire assolutamente a provare questo locale per fare un favore al...