La Betulla — Restaurant in Trana

Locale davvero accogliente, abbiamo dovuto suonare per entrare, la sicurezza in primis, il gioco di specchi rende il locale molto ampio e non ti senti l'unico ad essere caduto nel menu funghi.Tre portate su quattro avevano come contorno funghi, forse al funghetto, senza aglio senza prezzemolo senza sale, galleggianti in una gelatina acquosa al sapore di dado; la carne cruda era ottima con un abbinamento molto insolito di friggitelli frullati, che chi conoscr i friggitelli un po in là, sa essere amari. La carne, se ci fosse stato sul tavolo un goccio d'olio evo, sale e pepe era davvero buona. Ottima la besciamella o altro ro che fosse, dei voulevant e dei cannelloni con sopra i soliti funghetti al funghetto. Indescrivibile il letto al sedano rapa, un sapore d'avvero gradevole e rinfrescate.,mi ha lascita il palato deliziato,non di funghi. I funghi fritti davvero molto belli ma qui la colpa non è dell abbinamento erano proprio i funghi acquosi... Ulrimo ma non certo degno di nota, il dolce, anticipato da un cucchiaio da minestra che mi ha illuso di qualcosa di cremoso e morbido... Lo strudel accompagnato da un gelato artigianale al miele di castagno, che ha un retrogusto amaro, anche qui abbinamento da gran Gourmet tipico della valle.. Affondare il cucchiaio nella crosta dell strudel è stata un'impresa da fine pasto.. Nel complesso abbiamo pagato per un vino bianco caldo e un rosso molto acido.. Ovviamente parliamo del mio palato, non...

Cena con menu di funghi .Non mi capacito delle recensioni positive Antipasto di rotolo di Fassina ripieno di funghi servito gelato da frigo,Fassina "indegna"spessa e filosa; primo piatto di tagliatelke ai funghi : tagliatelle che non meritano questo nome,pallide tanto da pensare che uova hanno visto di sicuro la gallina era seriamente anemica ,sugo brodoso e piatti riempiti con porzioni buttate nel piatto a caso; funghi fritti da dimenticare : nessun gusto,tagliati spessi e panatura dura e molto chiara Dulcis in fundo: una pallina di gelato alla crema " impreziosita" da pezzi di ghiaccio,servita Senza arte né parte su un letto di crema con miele amaro( di sicuro castagno) In tre euro 155! Dimenticavo : caffè che sembrava più un caffè americano tanto era annacquato .Pane e grissini chiaramente avanzi del pranzo buttati lì a caso Si è salvato il vino ,un rosso di Chiomonte pari ad euro 23 L atmosfera " allietata" da musica di Fred Bongusto e varie anni 60 : abbiamo chiesto di abbassarla ed è stato fatto per fortuna La a cameriera che ci ha portato la carta dei vini non aveva la più pallida idea di cosa ci fosse scritto e di conseguenza poter dare un minimo consiglio da noi richiesto .Per fortuna abbiamo comunque festeggiato mia nipote e ci siamo fatte quattro risate ....ma di sicuro in questo...

Andiamo in questo ristorante che già conoscevamo, dopo una prenotazione per 6 persone fatta abbondantemente in tempo con richiesta di un menù a base di funghi. Prenotazione per le 12.30, arriviamo alle 12,45 ed il tavolo no è ancora pronto. Ci viene servito un antipasto fuori menù offerto, in attesa delle portate ordinate. Il ristorante è piuttosto affollato nonostante il giorno infrasettimanale. Abbiamo ordinato due tipi di antipasti, la Battuta di Fassona con funghi e uova poché con funghi trifolati, Tagliolini con funghi e Funghi fritti. L'attesa è piuttosto lunga, anche se nessuno di noi ha particolarmente fretta. La valutazione degli antipasti è mediocre; la battuta con funghi trifolati era un po' troppo pepata con troppo limone, le uova buone ma non apprezzabili per la crema di fondo che annulla il sapore dei funghi trifolati. Buoni i tagliolini. I funghi fritti discreti ma con porzione piuttosto ridotta, 6 fettine di numero. Vino di accompagnamento pasto, due bottiglie di Verduno Pelaverga. Per finire sorbetti ai vari gusti (il Limone era finito) e caffè. Tutte queste considerazioni per dire che alla fine il rapporto qualità/prezzo non è stato da noi valutato positivo, troppo caro per quello che si è mangiato, anche se l'ambiente ed il servizio possono essere considerati...