Trattoria La Conca Verde — Restaurant in Trescore Balneario

La casualità c'ha portato ad essere ospiti di questa trattoria rustica a conduzione famigliare. Ambiente rustico, caloroso, dove tradizioni accoglienza e attenzione verso l'ospite è un must. L'ambiente è curato e si respira da subito il clima famigliare/rustico ma con un tocco di eleganza vintage. Veniamo accolti con calore nonostante l'orario e senza nessuna prenotazione (conviene sempre prenotare). Ci viene proposto un tavolo in una pre veranda che affaccia in un bellissimo giardino e angolo verde. Gli spazi sono comodi e non ci si trova incollati ad altri tavoli, c'è modo di dialogare e stare in compagnia come trovare intimità senza disturbare o esser disturbati dai tavoli circostanti, ciò fa capire che la qualità Dell ambiente è più importante della quantità. I gestori ci hanno accompagnato nelle scelte del menu illustrandoci i vari piatti con prodotti a km0 (molti prodotti e derivati sono di produzione propria orto/allevamento all interno del giardino circostante). Scelta minuziosa e intelligente della carta dei vini, in linea con i piatti proposti. Abbiamo assaporato una scelta per ogni portata proposta, dagli antipasti ai primi e secondi, scoprendo assieme ai gestori la passione e la volontà si seguire e perseguire la tradizione di famiglia nel proporre piatti sani genuini presentati sempre con un tocco fine con un ottima moderna e fresca. Abbiamo avuto modo di assaggiare alcuni prodotti di produzione propria ove si nota la passione maniacale per le tradizioni e la bontà unica dei prodotti fatti in casa. Le carni proposte sono sempre risultate perfette per cottura, con sapori e profumi legati al territorio con presentazione sempre elegante. Nel primo, nella sua semplicità si è potuto assaporare l'esplosione di sapori e segreti della cucina della nonna (pasta fresca con ripieno con i segreti tramandati nelle generazioni famigliari). Antipasti con un fusion di tradizione e modernità. Dolci fatti in casa, forse risultati leggermente asciutti ma molto buoni. Ottime sono state anche le scelte sul vino e gli amari e grappe proposte. È stata un esperienza culinaria molto positiva, accompagnati dai gestori, ottimi padroni di casa che ci hanno accompagnato per tutta la serata facendoci sentire a casa. Il conto è commisurato all'esperienza culinaria proposta direi più che giusto per la passione dedizione e attenzione...

Antonio e il suo staff sono dei professionisti..sanno curare i clienti ed il loro palato .. piatti mai banali.. una calda accoglienza e una cura ricercata del piatto stagionale ..solo con materie prime di eccellenza..esempio luccio in salsa verde con polenta bergamasca...degustandolo si prova la sensazione di essere in acqua..a fare il bagno..come in estate ..anche se siamo in inverno ..tenerezza e sapore di un pesce di lago ..ma dalla carne tenera e saporita ..ben condita dalla salsa verde in olio evo sopraffino ..abbinato ad una polenta che si scioglie in bocca..la sensazione provata..di freschezza e ricerca.. è impagabile....in cucina gli chef lavorano quindi per proporre sempre novità..il figlio di Antonio .. Lorenzo ..lo chef e le cuoche ..da trent'anni in cucina ..si superano nella continua ricerca giornaliera di nuove proposte ..completano inoltre l'opera una ampia scelta di vini sapientemente abbinati ai piatti con passione dal sommelier ..Antonio riesce sempre a farti provare una emozione nuova abbinando anche vini caldi e corposi..per esempio un buon Carignano del Sulcis con i piatti del giorno proposti dallo chef..inoltre la simpatia della cameriera Alina contraddistingue questo ristorante che della trattoria mantiene solo il nome e la tradizione ..di decenni di passione profusa con impegno dai genitori di Antonio..da Antonio e dai suoi fratelli..consigliata sempre per tutti i giorni e le festività per stare bene insieme ai tuoi cari con cibo sempre di ottima qualità e piatti originali e sempre curati...provate anche i dolci e non ve ne pentirete..tornerete spesso e volentieri!!..buone...

Capitata per caso, un pranzo domenicale pre torneo di pallavolo. Il locale si presenta elegante, discreto, immerso nella campagna bergamasca con i suoi tratti invernali. Appena entrata ad accogliermi un profumo di "regola d'arte" , alla mia sinistra una accurata selezione di vini, alla mia destra la cordiale ospitalità dei padroni di casa. Io e mia figlia abbiamo ordinato un piatto di casoncelli e una tagliata di petto d'anatra. Al tavolo ben apparecchiato, in un ambiente accogliente, un musica non invadente, clienti ai tavoli in piacevole armonia. Casoncelli preparati in casa dalla mamma del ristoratore, pasta tirata con cura, ripieno gradevole nel rispetto della tradizione, morbido buono, ci ha riportato ad un tavolo di casa, come ospiti di famiglia. Il petto d'anatra cucinato in media cottura uniforme, cristallino esterna croccante e non aggressiva. Servito su radicchio scottato in piastra accompagnato da una chenelle di polenta ottima, un piatto, un'esperienza eccezionale. Ho bevuto un vino rosso prodotto dai ristoratori piacevole, che ha esaltato il mio piatto. Mia figlia ha poi ordinato un gelato artigianale, prodotto in loco, alla crema con fragole caramellate. Squisito!!!! Consiglio questo ristorante non solo per il menù della tradizione ricercato e per la materia prima di ottima qualità, ma soprattutto per la gentilezza del personale, per nulla scontata....