Ristorante Pizzeria Al Cavallino — Restaurant in Trieste

Recensione prolissa che presumo verrá trattata con scarsa costruttività come gli altri giudizi "negativi" ma ci tengo sia articolata.

Partiamo dal presupposto che in un impasto, per quanto si standardizzi il processo, non sarà mai identico neppure lo stesso giorno in diverse ore e chiunque conosca un minimo la materia lo sa..l'impasto é vivo, non é uma macchina.

Premessa doverosa per sottolineare come ogni giudizio sull'impasto di questa pizzeria é viziato da gusti personali ma anche su possibili e probabili variabilitá.

La pizza che ho mangiato in un pomeriggio uggioso di metá settembre era decisamente ben fatta, cotta e stesa con maestria, servita da una cameriera disponibile e gentile ed accompagnata una paulaner alla spina(paulaner) dignitosa.

Non aspettatevi alveolature da pizza contemporanea ed altre mode xel momento.

Qui si mangia una napoletana classica come si deve(no non é cruda e neppure gommosa siete voi che probabilmente siete abituati alle pizze simil piadina del nord italia o alle scrocchiarelle del centro)

Si parcheggia facilmente davanti al locale che é moderno,

Perché 3 stelle? il bagno non il massimo della pulizia, il peggio l'odore che arriva dagli scarichi.

Il piatto sbeccato in due punti.

Seppur fossimo l unico tavolo a mangiare pizza dentro al ristorante le 3 pizze ordinate hanno impiegato un po' troppo ad arrivare(il pizzaiolo dava prioritá agli ordini destinati all' asporto).

Il menu delle pizze "gourmet" o per meglio dire "slow food" e fuori menù trovo fosse troppo caro ed in generale ho trovato condimenti molto(troppo) classici in tutte le proposte.

Quel giorno pare vi sia stato un problema di consegna dai fornitori e mancavano quindi molte verdure e relative pizze, non é comune ordinare due pizze scritte in menu e scoprire dopo diversi minuti che entrambe non sono disponibili.

Ultima ma non ultima nota negativa: ho "ripiegato" su una pizza ai porcini e appena portata al tavolo i funghi neppure si vedevano tanto che la cameriera é andata a chiedere delucidazioni al pizzaiolo. "I funghi sono sotto la mozzarrlla dice lui"..morale che i funghi (porcini?!)effettivamente c erano..erano pochi e (ben peggio) sottolio.. funghi molli e giallicci e sottoaceto

Anche il pomodoro della margherita non sembrava di grande qualitá(si ho letto che ê biologico, non sempre sinonino di "buono")mentre direi buono il fior di latte di Agerola.

Riassumendo credo che un impasto di buona qualità come il vostro meriterebbe maggiore attenzione verso gli ingredienti visto che il prezzo non é tra i piú popolari.

PS Replico alla risposta del titolare

1)il bagno era nella media di un locale tipo, nulla di grave..ma per dirla in modo schietto: c'era puzza di fogna(farei dare una controllatina a scarichi e sifoni) 2)i funghi porcini erano pochi e sottolio(se mi dice che non erano sottaceto)di certo non erano porcini freschi e la invito a mangiare una VERA pizza ai porcini per capire che u funghi sottolio nella pizza non li mettono neppure allo spizzico della stazione FS. Mai mi era capitato di non vedere(e con me la gentilissima cameriera che é andata a chiedere chiarimenti al pizzaiolo) i condimento della pizza ordinata. Peccato non averla fotografata na la vostra pizza porcini si presentava alla vista come una margherita

3)il locale era semi vuoto ed il pizzaiolo era uno solo e l' ho visto coi miei occhi riempire diversi cartoni da asporto prima di infornare le nostre pizze(e dire quindi che il fornitore non aveva consegnato la verdura e non poteva offrirci quanto ordinato(accaduto x ben due pizze su 3 ordinate!)negare l' evidenza in questo modo non fa che peggiorare...

Un’esperienza umiliante, mai più.

Evitate questa “pizzeria” se avete almeno un minimo di rispetto per voi stessi e per i vostri soldi.

Già al momento dell’ordine, la cameriera ci ha interrotto senza vergogna, nel mezzo di una frase. Quando abbiamo richiamato, ci ha accolti con un atteggiamento freddo e maleducato – come se stessimo disturbando.

Ma non è finita lì. Quando sono arrivate le pizze, abbiamo scoperto che non erano nemmeno tagliate – chiaramente per dispetto o pura negligenza. Non è stata una svista, ma un messaggio chiaro: ai clienti qui non viene mostrato alcun rispetto.

Sul menù si vantano di servire pizze napoletane, ma è una vera e propria truffa. Impasto insignificante, bordi senza anima, sapore peggiore di una pizza surgelata del supermercato.

Questo posto non ha alcun rispetto per i clienti, per la cucina o per le basi dell’ospitalità. Se cercate una buona pizza e un minimo di cortesia – andate altrove. Qui troverete solo delusione e il rimpianto di aver ordinato.

Mai più. E spero che qualcuno legga questa recensione prima di fare lo stesso errore.

Dopo un'esperienza orribile, vorrei aggiungere questo...

Esperienza pessima – minacce dopo una recensione!

La mia esperienza con questo ristorante è stata estremamente negativa. Non è stato tanto un problema linguistico (anche se in zona è normale aspettarsi comprensione per lo sloveno), quanto l’atteggiamento arrogante e irrispettoso verso il cliente.

Successivamente, durante una telefonata ricevuta dal locale, ho potuto constatare che il personale capisce e parla sloveno, il che rende l’atteggiamento iniziale ancora più assurdo.

Dopo aver scritto una recensione sincera, ho ricevuto messaggi e chiamate minacciose via WhatsApp, nei quali mi si diceva che sarei stato denunciato solo per aver detto la verità. Tutto è documentato – ho salvato i messaggi, le foto delle pizze ricevute e ho testimoni.

Sono un cliente abituale di vari locali di Opicina e dintorni, e non ho mai vissuto una cosa simile. In vita mia non ho mai lasciato una recensione negativa, ma questa volta sem pa čutil umiliazione, mancanza di rispetto e persino paura – cosa che nessun cliente dovrebbe mai provare.

Non sto mentendo – racconto fatti reali, supportati da prove.

Un comportamento simile è vergognoso, non professionale e...

Questa recensione, molto negativa, segue quella, sempre molto negativa di mio figlio alla quale avete dato delle risposte a dir poco imbarazzanti. Innanzitutto non mi risulta che arrivare al ristorante in Italia alle 13:40 sia …arrivare per ultimi. Se non potete dare un servizio decente a quell’ora basta dirlo prima. Da notare che avevamo prenotato il tavolo e quindi non siamo arrivati inaspettatamente. È vero, tra noi c’è una persona che è intollerante al glutine e quindi, gentilmente, ha chiesto se era possibile avere del pane senza glutine. La cameriera, non particolarmente felice, ha detto di sì. Nel frattempo noi aspettavamo e, niente, non arrivava niente. Finalmente dopo circa tre quarti d’ora è arrivato il pane senza glutine che, colpevolmente, abbiamo assalito perché affamati. Dopo aver aspettato altri 20 minuti finalmente è arrivato il tonno ( a mia sorella stracotto). Ho dovuto aspettare altri 10 minuti per vedere arrivare la mia costina. Peccato che era ghiacciata!! Non solo la mia, anche quella di mio fratello che però era sufficientemente tiepida per poter essere mangiata. Non ricordo assolutamente nessuno di noi che abbia battuto i pugni sul tavolo ( vorrei proprio vedere le immagini…) e , se qualcuno ha girato la testa è solo perché, ci hanno visto esasperati e visibilmente arrabbiati. Ovviamente nessuno ci ha chiesto scusa per quanto avvenuto e, leggendo la risposta che avete voluto dare a mio figlio, mi è anche chiaro il perché. Forse invece di voler rispondere a tutti coloro che vi criticano ( e sono parecchi ) cercaste di migliorare… P.s.: il locale non era assolutamente pieno, anzi all’interno era...