EXÉ 1985 Ristorante & Pizza Gourmet — Restaurant in Unione dei comuni del Distretto Ceramico

Food 4.5 Value 4.5 Service 5+ Décor 5

Came here for dinner twice and have been impressed both times. They're known for their gourmet pizzas, but I was not blown away considering this is what they are known for. We ordered the pizza with aged proscuitto and if it wasn’t advertised as "pizza", I'd probably be less critical. It was tasty and the foccaccia was fantastic, but in my eyes, not a pizza. To me, it's simply focaccia with toppings, as there is no sauce or cheese on it. That being said, this the only con I can think of… and really, it's semantics!

The service here is fantastic. The first time we were here, they gave us an entire complimentary focaccia pie which was SO fresh/ hot out of the oven. Our server was also kind enough to make me a dessert duo of a flourless chocolate cake and some sort of fruity-esque mousse cake.

I've also tried their: Mazara red shrimp tartare and tuna tartare: super fresh and tasty -Grilled tuna with spinach - there was a mustard sauce with it that paired very nicely with the tuna grilled vegetables - eggplant/zucchini beef with arugula and parmesan zuppa inglese (italian trifle cake)- absolutely delicious!

Their wine list is extremely extensive as well. Beautiful décor. Perfect for business meals or a...

Cena di San Valentino ,cameriere / gestore di sala visibilmente sconvolto e con la testa altrove , arrivati , dopo aver detto il nome del tavolo , vediamo che sembrava un po’ spaesato , mi accorgo che ci fa sedere ad un tavolo che non Era il nostro oltretutto in una posizione pessima e dove arrivava tantissima aria fredda dovuta all apertura della porta d’uscita (per intenderci era il Primo tavolo che si trova nella sala. Servizio scadente ( palese che fosse stato preso un servizio catering dall esterno per la serata ) , non ci hanno chiesto se volessimo del pane ,non ci hanno chiesto se volessimo dell acqua ed infine ci hanno lasciato mezz ora senza chiederci nemmeno se volessimo il vino e abbiamo dovuto chiederlo noi . Quando ci hanno portato il vino , lo stesso cameriere che ci aveva accolto ha commesso un errore enorme , mi ha versato il vino senza chiedere chi assaggiasse se a me o alla mia donna , errore enorme, è arrivato , ancora visibilmente scosso . Mentre ci preparavamo ad assaggiare il terzo piatto della serata,anche esso poco invitante , la receptionist / cameriera mi chiama al telefono esortandomi di presentarmi al ristorante in quanto avessi la prenotazione , alla mia risposta che ero già seduto da 45 minuti si presontono al tavolo scusandosi dell incoveniente . Cena : crema di pecorino ( sapore molto discutibile ) 2 mazzancolle fritte con crema di ceci ( accettabili , fritto è buono anche il Cartone ) tagliolini neri di seppia e tonno ( immangiabili ) treglia fritta su uno uno sformato no di riso anch esso se non erro fritto . considerando quello che exe restaurant vorrebbe “trasmettere” ,ovvero, quello di essere un ristorante di classe , morale, succede che menù 70 a persona più vino 🍷 170 Avevo mangiato altre 2 volte qui , tutto sommato era stato accettabile nel rapporto qualità - prezzo , con questa...

Lì sei proprio in Alto, sul rooftop dell’Hotel Executive a Fiorano, domini quella Pianura Padana che come un mare, ti si apre davanti. Lì Marcello Masi, venuto a salutarci al tavolo come padrone di casa, si è concesso un altro tassello nella sua vita da imprenditore. Lì lo chef Mattia Trabetti porta avanti una cucina, giovane, divertente, articolata, con tutta la freschezza d’idee dei suoi poco più di 30 anni, eppure già così completa.

Lì, al piacere occhi ha fatto seguito un uguale piacere del gusto. Lì una bolla di serenità si è chiusa per qualche ora intorno ad un tavolo.

Doveva essere solo una serata in cui rivedersi, è iniziata con la notizia più bella che potessi immaginare, finita con il profumo delle fave Tonka che ancora mi accarezza le narici, nel passaggio i colori, i sapori e gli aromi della primavera, i puntini di luce che tradiscono l’umanità Emiliana, l’aria gentile scesa dalle vicine colline.

Della complessità e della raffinatezza del Cumières 1er Cru di Vincent Laval, posso solo dire che sembrava nato e atteso, per questa occasione.

📖 menù ATTO VEGETALE con variazione

🍴 benvenuto della cucina

🍽 Asparagi verdi, agretti, yogurt e maionese al curry verde

🍽 Cipolla rossa, tuorlo marinato ed emulsione di rucola selvatica

🍽 Risotto, pomodoro marinda, kumquat e olive nere tostate

🍽 Merluzzo, tartufo nero, salsa all’aglio nero e chips di sedano rapa

🍴 pre-dessert “Caronte”

🍽 Cremoso al miele, fragole, nocciole e...