Yeti Bistrot Hotel Regina — Restaurant in Unione dei comuni del Frignano

Abbiamo avuto il piacere di cenare in questo ristorante, ed è stata un’esperienza che ha saputo combinare tradizione, passione e tecnica in modo impeccabile. Dal primo all’ultimo piatto, ogni portata ci ha raccontato una storia, preparata con cura e un amore tangibile per la cucina. Siamo partiti con una tartare di manzo battuta al coltello, impreziosita dalla croccantezza dei pistacchi, un antipasto che già faceva intravedere il livello di attenzione ai dettagli. A seguire, due primi piatti che sono stati una vera coccola: tortellini con mortadella, immersi in una fonduta di parmigiano e pistacchi, e tortelli di ricotta con funghi, un equilibrio di sapori che ci ha conquistato. Il secondo è stato il vero protagonista: faraona cotta a bassa temperatura (CBT), una tecnica che ne ha esaltato la tenerezza e la succosità, accompagnata da una delicata salsa ai frutti di bosco, che ha aggiunto una nota fresca e raffinata al piatto. A concludere questo viaggio, due dolci che sono stati la perfetta chiusura: una zuppa inglese scomposta, che ha reinventato un classico in chiave moderna, e una mousse al cioccolato bianco, cremosa e avvolgente, che ci ha lasciati senza parole. Il servizio in sala è stato eccellente: il ritmo delle portate era perfetto, dandoci modo di degustare ogni sapore con calma, tra una chiacchiera e l’altra, in un’atmosfera conviviale e rilassata. Questo è un ristorante che non cerca di stupire con piatti complicati o cucina sperimentale, ma che si concentra sui sapori autentici della tradizione, cucinati con tecnica e passione. Tutto questo, accompagnato da un ottimo vino, a un prezzo assolutamente giusto per la qualità offerta, una spesa che vale ogni centesimo per un’esperienza così memorabile. Un luogo che consiglio a chiunque ami la cucina sincera, fatta con amore e dedizione. Qui si assapora non solo il cibo, ma anche il momento. Torneremo...

Stavo cercando dei ristoranti nei pressi di Sestola e, attratto dalle ottime recensioni, ho deciso di provare questo ristorante. Come recita il titolo della recensione, è stata una piacevole scoperta. L’ambiente è accogliente e ben curato, il menù riesce a fondere la tradizione all’innovazione e degna di nota è anche la carta vini. Come antipasto abbiamo optato per dei bocconcini di taleggio con guanciale croccante, aceto e miele, molto buoni. Menzione di merito va senza dubbio ai tortelloni ricotta e mascarpone con crema di formaggi e tartufo nero, che consiglio a chiunque perché personalmente entrano nei top 3 che abbia mai mangiato. Non ho potuto evitare di congratularmi personalmente con lo chef, cosa a me non comune. Il Chianti classico riserva che abbiamo scelto per accompagnare il pasto, non ha fatto altro che migliorare ancora di più questa bellissima esperienza. Il prezzo non è alla portata di tutti, ma se si considera la bontà dei piatti e la freschezza delle materie prime a mio parere è giustificato. Tornerò...

5 STELLE MERITATISSIME. Abbiamo pranzato allo Yeti Bistrot e siamo rimasti molto molto soddisfatti. Locale accogliente, servizio impeccabile con cameriere cordiali e attente alle esigenze del cliente. Pietanze curate nei minimi dettagli, qualità dei prodotti ottima e presentazione del piatto molto gradevole alla vista. Più che un pranzo domenicale è stata una vera e propria esperienza culinaria, ci siamo lasciati trasportare dai sapori e dai profumi dei piatti scelti e dall’ottimo vino che abbiamo abbinato al pasto. Se si ha intenzione di venire a pranzare/cenare in questo locale, bisogna essere consapevoli di non badare al costo ma lasciarsi trasportare dall’ottimo accostamento di sapori e profumi che questo locale é in grado di offrire. Verso la fine del pranzo ci siamo sentiti in dovere di fare personalmente i nostri più sentiti complimenti allo chef perché una “semplice” recensione ci sembrava riduttiva per la piacevole scoperta che abbiamo fatto. Complimenti ancora allo chef e...