Opera Sapori Osteria Cucina — Restaurant in Unione dei comuni della Bassa Romagna

Scelto leggendo le recensioni sono costretta a dissentire da ciò che ho letto. Per una cena in coppia, come nella mia esperienza, l'ambiente manca di atmosfera. Le luci troppo alte e la musica, una radio locale, commerciale e non adatta. Il menù ha buone proposte sulla carta e attenziono il fatto che c'è anche quello dedicato ai bimbi che non è una cosa usuale, bravi. Purtroppo però ciò che è arrivato nei piatti era molto diverso dalle aspettative. Filetto di rombo su crema di patate e curcuma con melograno, insapore e incolore quindi anche poco invitante. Il gratinate di crostacei pareva essere fatto con pesce surgelato per via della consistenza del pesce. Il dolce, cremoso al cioccolato bianco con salsa di lamponi era un po' stucchevole x via della salsa molto dolce e forse confezionata. Segnalo le porzioni abbondanti e i prezzi bassi ma a me onestamente interessavano più i sapori. Buona la scelta nella carta dei vini con prezzi corretti tendenti al basso. La signora che ci ha accolti in sala cortese e disponibile. Mi dispiace fare questa recensione perché ci ha raccontato il loro progetto sul ristorante e le difficoltà di averlo aperto proprio prima della pandemia. Spero che queste critiche possano servire a rivedere alcune cose. Io vorrei tornarci e poter fare una recensione da 5 stelle per sostenere il...

Le cose belle, ma soprattutto buone, capitano per caso e quando meno te lo aspetti. È stata proprio la casualità a farci capitare, anche piuttosto fuori orario, a godere di questa esperienza più che positiva. Siamo stati accolti da personale cordiale e disponibile in ambiente accogliente, ordinato e pulito. Ci siamo orientati verso un primo di pesce; un meraviglioso risotto al Franciacorta e rombo croccante, veramente unico, e per contrasti , e per gusto sopraffino; e un secondo di terra: un gustosissimo coniglio aromatizzato al lardo di colonnata, rosmarino e salsa di limone. Devo dire che mai prima d'ora ho assaggiato una carne tanto gustosa, tenera e succosa; la cottura a bassa temperatura ha davvero un suo perché !!! E per finire, anche in un semplice contorno di patate fritte con aglio fresco e rosmarino, puoi trovare quel gusto unico e non omologato che fa la differenza. A coronamento del tutto, un buon calice di bianco fermo e un ottimo caffè. Esperienza più che positiva che vorremo ripetere al...

Dimitri e Deborah sono compagni nella vita e compagni nel lavoro. Lei in sala, lui in cucina, mettono la loro passione al servizio dell'ospite e l'ospite può solo ringraziare se stesso per aver avuto il fiuto, basandosi solo su recensioni, di scegliere questo locale per un pranzo di una domenica qualsiasi, a spasso per le terre dove non sei più in Emilia ma non sei ancora in Romagna. Non mi dilungo: menù eccellente e ricco di spunti interessantissimi. Cibo di qualità superiore e di cottura perfetta. Presentazione ne banale ne troppo raffinata, come piace a chi, come noi, bada al sodo ma non disdegna la forma. Tutto perfetto compreso i dessert, anche loro mai banali. Conto che definirei preciso e quindi persino onesto. Onesto perchè onesti sono Deborah e Dimitri, italiani di quelli che ancora considerano il lavoro più importante anche del facile arricchimento. Andate a trovarli. Farete un regalo a loro, ma ancor prima lo farete...