Bisteccheria da Alan — Restaurant in Unione dei comuni della Versilia

Da Alan è un vecchio macellaio che ha deciso di trasformarsi e aprire la cucina. L'esperienza nel trattamento della carne si vede e si sente sia in termini di scelta che di capacità di cucinarla e trattarla. Il luogo è veramente molto bello e accogliente sia nella versione estiva che in quella invernale. Durante l'estate è meraviglioso mangiare lungo la via principale di Camaiore, direi pittoresco. Ma non fatevi ingannare, anche se è sempre pieno di turisti, non è affatto un ristorante turistico ma piuttosto un luogo tipicamente toscano, uno di quei posti dove ci vanno soprattutto le persone del luogo ed il perché è facile, la cucina è ottima. Come antipasto abbiamo preso un antipasto del macellaio, un insieme di cose buonissime fatte tutte in casa, dalla lingua con salsa verde a delle polpette al sugo fotoniche per arrivare ad una tartare tagliata al coltello veramente di qualità eccellente. Il manzo in bigongia è delicato e gustoso e i due crostini uno con il ragù toscano (interessante ma non incredibile) e la crema di lardo completano questo gustoso e ricco antipasto. Ovviamente come portata principale abbiamo preso la classica fiorentina. Abbiamo scelto quella di razza piemontese perché è allevata a pochi km da qui e devo dire che raramente ho sentito una carne così tenera e gustosa oltre che essere stata cotta alla perfezione. Altra nota positiva è il sale usato. Spesso il sale è un prodotto sottovalutato ma in questo tipo di pietanze è assolutamente importante. Anche qui Alan mostra attenzione usando fiocchi di sale estremamente delicati che arricchiscono e non coprono il sapore della carne. Le verdure alla griglia che di solito nei ristoranti sono una cosa piuttosto insulsa qui risultano ottime e ben condite. Strepitose le patate arrosto. La cantina per gli amanti del vino è veramente ricca e devo dire che anche le scelte al calice sono ottime. Infine vorrei dare 10 stelle al personale. Le ragazze oltre che gentili sono attentissime. Addirittura ci hanno visto fuori a fumare e pensavano ci fosse un ritardo nei piatti (assolutamente no, sono stati velocissimi) e hanno controllato. Il tavolo accanto al nostro erano americani èe la ragazza è stata 20 minuti con una pazienza incredibile a spiegare vini e pietanze! Delle incredibili professioniste! Unica nota negativa di un posto quasi perfetto è il costo del coperto, 2 euro è forse eccessivo visto la tipologia di apparecchiatura. Per il resto...

We have often tried to get a table but the outside tables are allways booked so we took an inside table,The Staff were very good and the food was quite good but the mixed meat platter was not the best some of the meat was quite tough and stringy,We followed this with a mixed grill that was a huge pile of different meats quite we'll cooked. Then we given a lot of lemoncello and good coffee. And a large bill To summarise a reasonable meal served nicely but not the best to be had in Camaiore .During our visit we tried all the resturaunts...

Uno dei pochi posti dove metto tutte e 5 le stelle a tutti e 3 i servizi , cibo eccezionale, servizio impeccabile e un ambiente molto intimo dove ti senti subito a tuo agio ,quasi come quando facciamo una grigliata tra amici. Menu mirato, senza troppi fronzoli ,scelte di taglio della carne appropriate e in linea anche con prezzi.Per me un bel taglio da 7 etti con osso senza esagerare accompagnato dai patate di contorno,poiché avendo preso un abbondante e ottimo ,antipasto del macellaio,accompagnato tutto da dei mini atipasti offerti dalla casa tra cui cipolle in agrodolce,alcune fettine di salame,e pane fritto. Per la mia compagnia una disossata di fassona che non pensavo così grande onestamente. Vasta scelta di vini di molte cantine e fasce prezzo. In fondo a questa serata,limoncello offerto dalla casa e un paio di grappe offerte dal proprietario. Noto che c'è molta attenzione alla convivialità da parte del titolare e anche da parte dei camerieri ,nota che abbiamo apprezzato molto. Spesa totale diviso per 3 coppie 70 euro a testa,in una tavolata da 6 adulti e un bambino con due bottiglie di vino ,credo che sia stata una spesa nelle righe ,avendo mangiato abbondantemente e...