Agriturismo Ristorante Sillaro — Restaurant in Unione dei comuni Savena-Idice

Venerdì 19 Luglio 2024 ♨️💧 Cena presso: " Agriturismo Ristorante Sillaro - Villaggio della Salute Più " - Monterenzio (BO)📍

Agriturismo situato all'interno di un complesso termale, in un edificio del XVIII secolo, il Palazzo Calanco. Noi abbiamo avuto il piacere di mangiare fuori, sotto un gazebo affacciato sul verde e alla giusta distanza da un parco per bambini; se da una parte i genitori potevano lasciare i pargoli a giocare tenendoli sotto d'occhio, dall'altra la coppietta può trovare la giusta intimità perché non si sentono le grida dei bambini, inoltre il fresco venticello che ci accarezzava il viso completava l'opera. Sicuramente l'effetto migliore lo fa di sera sotto il cielo stellato, purtroppo però noi non abbiamo avuto l'occasione di provarlo. Dentro, invece, non manca un arredamento impeccabile, fatto a regola d'arte, rustico ma allo stesso tempo elegante con mattoni in pietra e travi a vista; stile che viene ripreso nei piatti: genuini e con materie prime naturali. Qui si mangia "bene" (salutare) nel vero senso della parola non peraltro il loro ingrediente caratteristico e originale è l'acqua termale, come sappiamo ricca di benefici.

Noi abbiamo preso:🍃🍝

Primi:

• Tagliatelle all'acqua termale con ragù alla bolognese : peccato per la pasta che era sottile e liscia , il ragù al contrario era ottimo, carne veramente gustosa. (Mezza porzione)

• Tagliatelle all'acqua termale al ragù di prosciutto di Mora Romagnola: Il prosciutto sopra le tagliatelle era qualcosa di sbalorditivo, una sorta di rivisitazione del ragù alla bolognese che prevede la pancetta. Buono perché la sapidità del prosciutto si accoppiava perfettamente alla dolcezza del pomodoro e al gusto deciso del ragù.

• Tortelloni di patate con asparagi in due consistenze: Ottimi, delicati e leggeri probabilmente qualche asparago in più non avrebbe guastato per regalare quella consisteza scrocchiarella che "forse" volevano creare come seconda consistenza, la crema era veramente gustosa ogni boccone regalava una carezza al palato dolce e delicata.

• Orto in tavola con verdure del nostro orto e formaggi bio dell'appennino Tosco-Emiliano: peccato per le patate che erano un po' troppo morbide, la crosticina che dovrebbe dare quel leggero crock era troppo cedevole, buone le altre "pochissime" verdure e piccola delusione per la sola tipologia di formaggi ( visto che sul menù è segnato FORMAGGI almeno due varietà sarebbero state opportune )

• Barbecue del villaggio: Bhe che dire una vera Sorpresa, Tagliata eccezionale si scioglieva in bocca, Castrato leggermente durino ma dal sapore veramente buono e pungente, Salsiccia buona, Costine cotte alla perfezione la carne si staccava dell'osso solo a guardarla, Braciola di Maiale buona.🔥 ( Minimo per due persone )

Dolci:

• Mascarpone con scaglie di cioccolato: buono senza infamia e senza lode.

• Macedonia di frutta: varietà buona anche se crediamo la frutta fosse già tagliata e tenuta in frigorifero, difatti risultava un po "avvizzita" ed ossidata.

• Grappa al mirtillo: Veramente ottima ha regalato la giusta nota finale al pasto.

Vino:

Historia Dry Rosé Gran Cru: Al naso, note floreali di frutti rossi e rosa, al palato fresco e delicato ma leggermente pungente alla fine.

Cucina territoriale e biologica. Locale che si presta molto bene dopo una lunga giornata di piscina, rilassante e ricostituente, vieni coccolato sia dalla disponibilità e la gentilezza dei camerieri sia dai loro piatti. Il locale, il panorama, l'acqua termale, i piedi sull'erba e l'appennino Tosco-Emiliano sono la cornice perfetta per una giornata indimenticabile. Qui, tra le colline bolognesi, nella natura incontaminata, puoi trovare davvero la pace e la salute; seppur per un giorno, ne vale davvero la pena. Ricordate che nella vita staccare completamente dalla vita frenetica di tutti i giorni e godere dei piacere della vita non può che essere un toccasana per il corpo e per la mente.

Voto:80/100 Prezzo:155€ (due...

Io ed il mio compagno abbiamo spesso fatto accesso al parco termale e acquapark Villaggio della Salute Più, all'interno del quale è presente l'agriturismo Sillaro. Siamo sempre stati piacevolmente sorpresi della qualità dei piatti e dal servizio dello staff. A luglio 2022 però abbiamo potuto constatare che tutto il personale di sala fosse cambiato e che il nuovo fosse ancora in fase di formazione. Pertanto il maître, che era rimasto lo stesso e, che da sempre aveva dato modo di atteggiarsi ai clienti con una simpatia acida, serviva molto di piú i tavoli. Ordiniamo tra le altre cose una burrata, però ci viene servita una mozzarella. Quando faccio presente al maître la faccenda, non si scusa minimamente seppur mi dice che è vero non si tratta di una burrata. Al momento del conto dico al maître che non può farmi pagare una mozzarella come una burrata e lui in risposta mi dice che verrà addebitato il costo della burrata ma mi offrirà un amaro! L'amaro lo avrebbe dovuto in ogni caso offrire!! Siamo stati trattati dal maître non con rispetto e competenza! Pertanto se volete provare piatti simpatici in un luogo bello ma essere trattati con sufficienza e maleducazione, pagando prezzi da ristorante di media-alta qualità, ebbene siete nel posto giusto....

PRO: La location è davvero bella e gradevole. Tovaglie e posate degne di un ristorante importante.

SERVIZIO: PESSIMO. Alle 19,30 il cameriere aveva un gran fretta nel raccogliere la comanda, non ci spiega alcun piatto e non ci fornisce nessun consiglio su cosa scegliere per nostri bambini. Arriva la carne che avevamo ordinato ma si dimenticano di servirci il vino. (eravamo solo tre famiglie e il locale non era pieno). Al termine tre camerieri distinti ci chiedono se volevamo un caffè o un dolce. Organizzazione della sala da rivedere sicuramente.

CIBO: La grigliata non era male seppur ricca di olio. Forse alcuni pezzi di carne erano precotti (vedi costine di suino). La bistecca in crosta è stata servita impanata e fritta (magari se lo dicevano prima non l'avremmo presa). Contorno misto di verdure gradevole anche se il formaggio con la carne non c'entra niente...

Potevano fare sicuramente di piu' e meglio, nella globalità non sono...