Friggitoria Da Dru — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

Ero cliente abbastanza fisso della vecchia gestione e volevo provare con la nuova. Ho preso delle pizze quindi non posso esprimermi sul resto del cibo, ma con una pizza del genere avrà vita molto dura, considerando che a 100 metri c'è chi fa delle pizze della Madonna. Pasta della pizza praticamente non lievitata, dentro il cornicione era un blocco di pane compatto e pesante, la mozzarella era letteralmente una gomma da masticare. A onor del vero, il sapore era buono e delle verdure grigliate altrettanto buone, quindi la materia prima evidentemente è trattata bene, ma la base del impasto è la mozzarella...

Scrivo una recensione da interno al settore. Ho provato per la prima volta la loro pizza. Giusta idratazione dell'impasto, e buona cottura. Lo spicchio si scioglieva in bocca dopo pochi morsi... Ingredienti freschi e/o visibilmente ben conservati. Lo chef/pizzaiolo (molto simpatico) mi ha consigliato una pizza con burrata e mortadella... (Da pugliese "emigrato" quale io sono, posso dire che la burrata era di buona qualità). Un plauso alla cordialità e alla gentilezza e disponibilità. Prezzi più che...

Abbiamo preso tre pizze d’asporto: una margherita, una saracena con mozzarella di bufala e una marinara. Cena per tre bimbi. La pizza è arrivata bianca ai bordi, sottilissima, ingredienti scadenti. La mozzarella è imbarazzante: il sapore ricorda le sottilette. Vorrei allegare la foto della pizza marinara, ma non riesco. I bimbi stanno cenando con latte e biscotti, non avendo alternative per questa sera. Delusione totale. Ovviamente non consiglio...