Trattoria La Toscanaccia — Restaurant in Unione dei comuni Valli del Reno, Lavino e Samoggia

Siamo andati a cena in questo locale dopo che diverse volte nel parlare di buon cibo con amici usciva il suo nome . Accolti all'ingresso molto gentilmente dalla ragazza di sala ci accomodiamo e poco dopo arriva il proprietario ( che pochi istanti prima stava cuocendo della succulenta carne in una scenica griglia gigante a sinistra dell'entrata ) , che molto gentilmente ci pone i menù . Ci orientiamo subito sulla carne su consiglio di amici ( anche se devo ammettere erano molto invitanti anche i primi che do certo proveremo ). C'è l'imbarazzo della scelta , menù completo con proposte particolari e interessanti ma non troppo pieno di piatti che a volte mi mettono in indecisione cronica e mi danno quella sensazione di "troppa roba per farla fatta bene" . E così ordiniamo , pochi minuti dopo arriva l'antipasto della casa "per uno", abbondante che dividiamo per due , Sangiovese Spesso della casa davvero ottimo e equilibrato ( ne volevamo acquistare una bottiglia da portare a casa). A seguire tagliata di Black Angus U.s.a per me è tagliata di Limousine allevata in Italia per la mia compagna... Cottura eccellente e carne succosa incredibilmente morbida e gustosa ( e non parlo di spezie varie come capitato altrove .. parlo proprio della qualità della materia prima!). Gustati entrambi i piatti accompagnati da fagioli messicani e patate al forno , ci concediamo un buon dolce ... Beh ..Che dire...? ottimo anche quello ! Conto adeguato a quello che abbiamo mangiato, trovo assurdo pensare di andare a mangiare certe primizie e pretendere di pagare quanto una bistecca da supermercato. Che aggiungere? Siamo stati accolti e serviti molto gentilmente , mangiato divinamente e stati molto bene. Non mancheranno di tornare per confermare nuovamente una...

Rarissime volte mi sono trovato davanti ad una tale professionalità e passione per il proprio lavoro. L'oste offre un'accoglienza amichevole ed un ambiente nella quale sentirsi a proprio agio sia per una cena tra amici sia per una cenetta romantica. La cucina è semplice e di una qualità eccelsa. Le carni sono preparate a regola d'arte seguendo accortezze e una cura fuori dal comune. Ho degustato una tagliata di vacchetta polacca che si scioglieva in bocca, condita solamente di un filo d'olio superiore e una spolverata di sale e pepe. A seguire una tagliata di angus dal sapore più deciso ma tenero come il burro. I contorni e gli antipasti semplici ma sublimi. La scelta di vini è all'altezza dei piatti che vengono serviti. Mai nella vita mi sono ritrovato a commuovermi gustando dei piatti di carne e se si cerca la perfezione questo è il...

Se non avessi conosciuto lo Chef a mio avviso (poco professionale relazione con pubblico) avrei dato 3 stelle. Per precisare abbiamo scelto un vino che non corrispondeva alle caratteristiche della carta, e il proprietario si è arrampicato sugli specchi. Gli consiglierei un sommelier così si evita brutte figure. Gli abbiano fatto notare errori di battitura, tipo carne polacca australiana. Per finire carne con aggiunta di molto sale. A mio avviso tutto questo non è stato un problema se no che il proprietario sproloquiava per la sala con tono di voce medio alto che a noi non andava bene niente. Penso che debba rivedere il suo modo di esercitare. E per finire quando un cliente qualunque sia paga e esce dal suo locale si saluta. Questo non è professionalità ma...