Ristorante Casa Artusi — Restaurant in Unione di Comuni della Romagna Forlivese

As a pure exploration in flavour, this is the best food I have eaten in Italy. I chose the sottobosco menu and the first dish of wild boar tartare set the bar through the intensity of reduction combined with other sauce and the use of wild herbs (I was hearing Marcus Wareing on Professional Master Chef commenting on the depth of flavour!). The egg with parmigiano sauce and white truffle, roast hare with hedgerow leaves, the gnocci with porcini they made me because I love it and the last dessert capping off the white truffle experience. All for a very reasonable price with a glass of exactly what I like selected by the waiter. Low key but expert service from the small but dedicated team. And plenty of time and peace to relax and enjoy every...

Ristorante collocato in pieno centro, a poche centinaia di metri dalla rocca di Forlimpopoli. Il locale in chiave moderna, dispone di ampie sale, con tavoli ben posizionati e distanziati tra loro, dispone in oltre di un bel outdoor caratteristico e curato. Il complesso ha al suo interno, al piano superiore, una scuola di cucina e una sala refrtorio/riunioni, nel sottoraneo invece vi è la cantina degustazione, con un ottima e varia scelta di vini. Arriviamo nel locale, senza prenotazione, anche se è gradita soprattutto nel fine settimana, e do biamo attendere per il tavolo, ma in maniera molto conviviale il cameriere ci offre un assaggio di vino per ingannare l'attesa. Arrivati al tavolo la mise en place è perfetta, and elegante e con un centro tavola semplice ma davvero bello (un piccolo vaso correttamente riempito di acqua, con all'interno un fiore) così da completare con un punto luce una tavola sobria ed elegante. Scelgo un menù degustazione "a sorpresa" una mossa vincente, piatti buoni, alcuni di essi davvero ottimi e impiantati con stile e ricercatezza, senza sbavature. I piatti in ceramica bianca lucida non avevano un alone né un graffio, posso assicurare che questa sia davvero una chicca nella presentazione complessiva. Il personale è preparato, gentile e altamente professionale. Unica pecca, un piccolo intoppo iniziale nell assegnazione dei piatti, confusi tra me e un altro commensale, nulla di grave ed irreparabile. Scegliamo un vino fermentato in bottiglia, davvero buono e che consiglio, il cameriere con grande garbo ci fa degustare (al calice) un altro vino sempre della stessa fattezza, una cortesia e una cura del cliente davvero minuziosa. Il conto giusto per la qualità dei prodotti serviti e per la loro preparazione. Insomma un esperienza davvero piacevole e a mio avviso da provare. Ristorante davvero consigliato. RICCARDO...

A hands-on cooking class at Casa Artusi – named for 19th century gastronome Pellegrino Artusi dubbed ‘the father of Italian home cookery’ – is a deep dive into the food culture of Romagna. At this living museum, library and cooking school in an old church, local ladies teach guests to make the local flatbread, piadina, and traditional egg pastas. This experience is the highlight of 11 days in Emilia-Romagna for many of the guests on my small-group food & wine tours, and they take home skills that they use repeatedly, keeping their Italian memories alive and sharing them with...