Locanda de Banchieri — Restaurant in Unione di comuni Montana Lunigiana

Siamo andati a cena domenica sera io e la mia ragazza... Molto entusiasti della nuova esperienza culinaria e della fiducia che nutrivamo nei confronti dello chef Devoto. Ci hanno fatto accomodare a tavola e sin da subito abbiamo notato una cosa semplicissima: la cameriera ci ha raccontato con due semplici frasi la storia del locale e non appena si spostava negli altri tavoli con persone più grandi dialogava in modo molto più espressivo e ricco nell'origine del ristorante, a noi invece è stata molto breve e coincisa. Comunque, abbiamo scelto un menù degustazione da 100 euro che comprendeva gli snack di benvenuto in Lunigiana come tutti gli altri, beh... A noi ha portato 3 snack mentre in tutti gli altri tavoli 5/6... Non so se per la differenza di menù degustazione scelto ma questo episodio lo abbiamo ritrovato nel pane, in quanto a noi sono state portate due fette di pane e due di focaccia mentre agli altri commensali sono state servite una pagnotta intera più le fette di pane e di focaccia... E questo voglio dire, non può essere giustificato dalla scelta del menù... Il pane è parte integrante del coperto, e come lo pagano gli altri, lo abbiamo pagato anche noi... Di conseguenza ci aspettiamo di essere trattati allo stesso modo. Inoltre avevamo comunicato telefonicamente che la mia ragazza non mangiasse maiale e per ben due volte di fila ci è stato servito un piatto a base di cinghiale e lardo e successivamente un piatto composto da salsiccia.... Con il primo errore hanno portato del baccalà, buono niente da dire, con il secondo errore... cosa che abbiamo fatto notare anche alla cameriera, ci è stato portato un calamaro scottato con diverse maionesi, il calamaro era completamente crudo e nel momento in cui lo abbiamo tagliato abbiamo trovato delle rimanenze di interiora nella testa e l'osso del calamaro.... Per di più, sembra una barzelletta, ma dal momento in cui è stato portato il secondo piatto, si sono dimenticati di mettere le posate... Sono quindi rimasto 10 minuti ad aspettare con il piatto davanti che si stava raffreddando fin quando la cameriera, dopo aver portato l'alternativa alla mia ragazza, si è resa conto di averle dimenticate. Infine è uscito lo chef a scusarsi e tanto di cappello, ma da un ristorante appena premiato dalla guida michelin, è tutt'altro quello che ti aspetti, alla base dovrebbe esserci un servizio di livello e soprattutto che non badi a differenze tra i commensali, non è un bel momento a cui assistere, come dai spiegazioni ad altri clienti di età più avanzata è giusto darle a ragazzi ventenni che forse si aspettano di più in quanto lavoratori nello stesso settore, inoltre il coperto è uguale per tutti, e come arrivano negli altri tavoli pagnotte di pane, devono arrivare a tutti. Poi, due errori di fila su due piatti, dopo che la cameriera ci ha assicurato che nei menù di quella sera non vi era presenza di maiale, beh, esperienza abbastanza deludente. Prezzo totale di 230 euro in due. L'unico ristorante con una stella Michelin (appena presa oltrettutto) a non aver avuto un comportamento consono ed educato e un servizio pessimo.

Modificata: se il calamaro fosse novello e servito volutamente con le interiora penso sia importante spiegarlo a tavola, dopodiché penso sia molto brutto sentirsi "differenziati" non riguardo al menù ma riguardo all'attenzione che viene data al cliente in base al prezzo che andrà a spendere, e non si parla di piatti del menù, ma dalla descrizione del locale alle minime attenzioni...

Locanda de Banchieri is an amazing place. We spent here two nights which were started off by an amazing dinner (make a reservation of the table). Special thanks to their chef and owner Giacomo Devoto for making the food and the whole Locanda concept modern yet still rustic and local. You can see that the staff has been well trained and is really trying to keep up with the standards of four and five star hotels, always smiling, and answering any question you might have. Please keep it this way, it really makes the place special from all the others.

The room was cozy, very clean, awesome mattress and pillows (I slept well), lovely sea view, parking right in front of the reception. The room has all the things you might need (tea, biscuits, shower cap, shampoo, hairdryer etc…)

I like their breakfast concept, where you have to pick what you want for breakfast in the evening (on a paper and leave it on the reception) and then you will have it in the morning, it prevents food wasting, and is also economical. Don’t worry, the list is long enough so anyone can choose their favorite breakfast.

We will be...

Do you know that feeling when you find something you didn’t expect? Something like a hidden gem? Well, if you know Italy (because you’ve been living there your whole life), Locanda de Banchieri is something you don’t expect to find in this part of the country, but once you do, you’re grateful—and you’ll return. There are many local stories about this area. They say it’s not Tuscany, it’s not Liguria, but it’s perhaps something more—a melting pot of the two. I’ve stayed in finer hotels and eaten at more acclaimed restaurants, but few places have moved me like this one. It’s the authenticity that captivates: the warmth of the people, their genuine desire to make you feel at home, the thoughtful details everywhere. And the food—extraordinary dishes that marry Michelin-star sophistication with humble, honest simplicity. This isn’t about perfection. It’s about truth. And the people behind the scene. The scent of nature surrounds this ancient, quietly imperfect villa, and part of you wants to keep it secret. But others will discover it too. And...