Il Bivacco Matematico — Restaurant in Unione Montana Alpi Graie

Da fuori non si direbbe di trovare un luogo, semplice, carino, ben tenuto, che ti fa sentire a casa, tutto da osservare perché connubbio tra piatti ben cucinati ed un arredamento matematico.... Ad ognuno capire osservando ed infine il caminetto a pellet. Complimenti ai due titolari! Siamo andati a pranzo per la festa della transumanza prendendo un menù tris e un menù dedicato alla festa della patata dell'indomani; nel mio caso ogni portata era abbondante, tutte gustose ed alcune tipiche del territorio; anche per la birra ho trovato una marca di un birrificio di nicchia della valle Elvo di Graglia. Il mio menù, per soli 20€, un antipasto di fonduta di Toma con polpetta di patata gialla e rossa, un primo di crema alla Parmentier, secondo di pure, patate in padella, salame di Turchia e tre fette di toma locale; anche il pane é fatto in casa ed ha una bella crosta croccante e non duro. Ho poi assaggiato anche il cinghiale della mia Compagna ed era tenero, gustoso senza troppe spezie e con una bagna piacevole. Tutto ottimo e gustoso e bello vedere il cuoco e titolare passare tra i tavoli a fine servizio a parlare con i commensali. Davvero una ottima e piacevole esperienza, lo consiglio e peccato che sia lontano...

Ci siamo fermati casualmente di ritorno da Pian Benot, attirati dalle belle recensioni. Ci siamo trovati benissimo, abbiamo mangiato davvero davvero bene! Abbiamo preso due piatti "tris" composti a nostra scelta "pescando" tra tutte le proposte del menù. Tutto davvero eccezionale, risotto gorgo zucchine e zafferano ottimo, agnolotti spettacolari... Tutto quello che abbiamo ordinato ci ha davvero soddisfatto. E anche le portate servite agli altri tavoli erano decisamente invitanti. Prezzi onestissimi, abbiamo speso in due 50€: due piatti tris, due bibite, acqua, caffè e dolci (questi ultimi da asporto, perché dopo i due piatti tris eravamo belli pieni!). Locale piuttosto intimo, raccolto, cameriera simpatica e molto accogliente, anche con la nostra amica a quattro zampe. Sicuramente sarà nostra tappa fissa quando saremo da quelle parti. Riassumendo: ottima scoperta,...

Se volete vivere una esperienza culinaria indimenticabile in un posto con buona musica e dove sentirsi come a casa vi consiglio questo ristorante. Le tagliatelle con sugo di carne sono uguale a quella della mia carissima nonna argentina, un vero poema di sapori genuini e di gran qualità, un tenero viaggio nel tempo. Tra l'altro i proprietari sono simpatici come poche volte ho visto da quando vivo a Torino. Bisogna prenotare sí o sí. Abbiamo chiesto se possiamo andare con il nostro gattino nel suo trasportino e da quando ci hanno detto di sì andiamo ogni volta che possiamo sicuri di stare comodi e di mangiare bene. Io sono un po' delicata dallo stomaco ma non ho mai avuto un problema dopo pranzare qui. L'ultima volta abbiamo preso come dolce il creme caramel, buonissimo! Hanno una buona...