Trattoria dell'Autista — Restaurant in Unione Rubicone e mare

Se anche si abitasse a 100 Km varrebbe la pena fare il viaggio!

Analizzerò voce per voce la posizione, personale, cibo e rapporto qualità prezzo, ma per chi ha fretta dico SINTETICAMENTE IN UNA FRASE: “Basta dire che è chiuso venerdì sera, sabato sera e tutta domenica per capire che la cucina è superba”. Scusate se sono molto preciso e mi dilungo nelle descrizioni, ma sono un progettista di robotica che applica la sua deformazione professionale alla passione per l’arte culinaria.

POSIZIONE A 50 metri dalla via Emilia e da due parcheggi, quindi l’ideale anche per chi è di passaggio o per chi non conosce Savignano, infatti basta fermarsi al semaforo dove c’è il Conad e entrare a piedi nel paese.

PERSONALE Essendo il locale piccolo il ruolo del cameriere è svolto dal proprietario che è eccellentemente gentile e cordiale. È stato così disponibile che ci ha anche illustrato tutte le foto della Savignano vecchia prima della seconda guerra mondiale e raccontato dell’antico Monastero.

CIBO Quando arriva da mangiare capisci perché su TripAdvisor abbia delle recensioni meravigliose, infatti, la cuoca è da premio Nobel! Caratteristica è che non c’è un menù ma viene detto tutto a voce perché servono i piatti che sono stati cucinati quel giorno, la cosa è piacevole, quanto meno perché sei sicuro che è tutto fresco e genuino. Per contro però se come noi è la prima volta che vai, non sapendo i prezzi ti viene la paura che poi verrai salassato. SUGGERISCO: Scrivete il menù fuori dal locale su una lavagna oppure appendendola all’interno della vetrina di ingresso con indicati i piatti del giorno e i prezzi, attirereste più gente incuriosita dalla cucina e i clienti sarebbero più tranquilli soprattutto in questo periodo di crisi. Comunque, noi eravamo in coppia e abbiamo mangiato: ___Passatelli in brodo Non posso dirlo a mia nonna, ma ammetto che gli fanno concorrenza. Il brodo era perfetto e fatto secondo tradizione, come anche l’impasto dei passatelli. ___Ravioli alla ricotta con ragù Buonissima la pasta ovviamente fatta in casa ripiena di ricotta freschissima e anche il ragù era fatto con un macinato di prima scelta. ___Galletto alla cacciatora Dico solo che mia moglie era estasiata. Ma mi senso anche di aggiungere che mia nonna che è la campionessa mondiale di pollo nostrano razzolante, nutrito genuinamente, cotto alla perfezione e croccante come mai si era visto sulla faccia della terra… purtroppo è stata battuta! Ovviamente non dirò niente alla nonna, poverina… potrebbe morirne! ___Patate al forno Buone ___Fegatelli di maiale Buonissimi, il fegato era freschissimo ed erano avvolti nel lardo tagliato finissimo e croccante ___Salsiccia Molto buona e evidentemente di qualità superiore alla media anche per questi prodotti così comuni. ___Erbe Molto buone, mi azzardo a dire che c’erano anche le rosole. Dolci Abbiamo ordinato un piatto con un assaggio un po’ di tutto. ___Creme caramel Molto buono, fatto in casa come tutto il resto e molto interessante la nota di cioccolato che c’è nella ricetta. ___Crostata con marmellata fatta in casa (se ricordo bene di pesche) Buona, impasto friabile e ottima marmellata ___Meringa con cioccolata Buonissima e cremosa

QUALITA’ PREZZO Devo dire che i prezzi sono decisamente nella media, infatti abbiamo speso 45€ in due per tutto quello che ho elencato sopra, ma soprattutto tenendo in considerazione che era tutto buonissimo e di prima qualità. Si potrebbe dire che l’unica pecca è che manca un “menù completo” per risparmiare, infatti, in altri ristoranti con 25€ (x2=50€) a testa prendi tutto il menù con antipasto, 2/3 primi, grigliata e dolce, quindi esci che sei pieno zeppo e ti porti a casa anche il pacchetto per mangiare il giorno dopo. Ma parliamoci onestamente, la qualità e la bontà dei piatti che cucinano in questo ristorante sono...

Trattoria dell’Autista E' in centro storico a Savignano sul Rubicone a pochi mt dalla via Emilia... la Trattoria dell’Autista, un luogo dove il tempo sembra essere rimasto fermo da un po. Piatti della tradizione romagnola con porzioni abbondanti e sapori decisi. La Trattoria fondata nel 1860 come Osteria da nonno Attilio Gobbi, diventerà poi, per stare al passo,Trattoria. Interessante la storia di una gestione che è sempre rimasta in mano alla famiglia Gobbi. Ad Attilio,al figlio Elio, a seguire il figlio Mauro, accompagnato ancora oggi dal figlio Nicola. Si chiama Trattoria dell’Autista perché una volta era la sosta di camionisti per un pasto veloce. Ancora oggi è meta per tanti lavoratori, principalmente nell’orario del pranzo. La Trattoria è piccola. Sulla sinistra la cucina poi due salette, arredate molto semplicemente. Vi raccontano a voce il menù, nulla di scritto sul tavolo ma fuori sono esposti i prezzi. La pasta è fatta in casa, tortelloni, tagliatelle, strozzapreti, lasagne al forno, passatelli in brodo… I secondi propongono pollo alla cacciatora,mercoledì baccalà in umido, trippa, fegato e arrosti vari, accompagnati da contorni. Spettacolari i dolci,creme caramel e torta di ricotta che vi possono essere serviti anche in piccole porzioni assaggio. Il Vino sfuso è naturalmente Sangiovese ma, per chi cerca altro c’è qualche...

Oggi 4 novembre 2023, compleanno di mia moglie, sono ritornato alla trattoria dell'Autista. Pranzo, ECCELLENTE. Tortelli burro e salvia, OTTIMI. Pasta fatta in casa. La volta precedente, ho assaggiato il castrato alla griglia, in questa occasione l'ho scelto per secondo piatto. Buonissimo, tenerissimo. Una realtà sempre confermata. Grazie a tutto lo STAFF.

Prima volta alla Trattoria. Invitato da una cara amica, ho scoperto la Trattoria dell' Autista. Per me è stata una nuova scoperta, ma in realtà la trattoria, ha una grande storia, perpetuata nel tempo da padre in figli. Fra le scelte proposte dal menù ho cenato con una eccellente grigliata di carne. Tenera e ben cotta. Il castrato, che solitamente non scelgo, era tenerissimo, saporito. Le patate al forno, un classico della cucina romagnola, eccellenti. Una favolosa torta di ricotta ha concluso il pasto. Questa trattoria è in modo assoluto la miglior testimone della tradizione locale. La cucina di una volta è ben rappresentata. Consigliato. Ma attenzione, a cena si...