Agriturismo Del Bello — Restaurant in Vaiano

Premetto che siamo stati diverse volte qui e abbiamo sempre mangiato bene.

Trovo però poco professionale la gestione delle prenotazioni. Abbiamo prenotato per il pranzo di Pasqua - in 10 persone, quindi un numero non facile da ricollocare - e malgrado avessimo detto proprio al gestore e in presenza (per la precisione molti giorni prima al termine di una cena) che ci saremmo certamente stati ci siamo trovati con nessuna prenotazione a due giorni dalla Pasqua perché a quanto pare alla prenotazione verbale e scritta su un'apposita agenda avrebbe dovuto far seguito una riconferma mediante messaggio WhatsApp.

Questa metodologia di prenotazione non ci era stata comunicata la sera in cui abbiamo riservato il tavolo di Pasqua: ci era stato invece detto che avremmo ricevuto il menù per WhatsApp ed eravamo d'accordo solo di dover confermare il numero dei commensali.

Probabilmente si è trattato di un malinteso, però sarebbe stata opportuna una telefonata, PRIMA di dar via il tavolo che avevamo riservato. Oltretutto in una festività come quella della Pasqua non è facile trovare una sistemazione per 10 persone. Se proprio avevano timore di non vedere confermata la prenotazione bastava che ci chiedessero un acconto e glielo...

Il servizio non è stato all'altezza della cucina. I piatti sono stati impeccabili, come sempre, ma il personale è apparso assolutamente impreparato e, a tratti, svogliato. Comprendo che un team giovane abbia bisogno di maturare esperienza per raggiungere un buon livello di servizio, tuttavia, in questo caso, è mancata chiaramente una figura formativa presente che potesse guidarli, e l'assenza si è sentita in modo significativo. Non so davvero da dove iniziare per descrivere le lacune riscontrate. I tre giovani camerieri hanno trascorso la maggior parte del tempo a chiacchierare tra loro, non si sono minimamente assicurati di sparecchiare i tavoli e hanno gestito malamente il servizio su più tavoli. Tra le dimenticanze, più o meno banali, si sono notati piatti assenti, calici di vino mai portati via e bottiglie di vino senza alcun supporto per mantenerle fresche. Le risposte fornite erano inadeguate, denotando una totale incapacità di descrivere i piatti. Per richiamare la loro attenzione era necessario sbracciarsi. Nel complesso, si è percepita una preparazione del tutto insufficiente e scarse capacità...

Provato l'olio, buono. Hanno anche il miele ma non l'ho ancora provato. La carne è molto buona. Il prezzo forfettario e di 13 € al kg. Prima devi metterti in lista e poi vieni chiamato. Il pacco della carne è ben distribuita con vari tagli, la quantità, 10 kg circa è comoda perché già tutta divisa e sottovuoto. Puoi direttamente congelarla o dividerla ulteriormente a seconda dell'uso che uno ne fa.

Anche dopo averla scongelata mettendola in frigo la sera prima la qualità non subisce variazioni è veramente ottima. Il confronto con quella del supermercato non vale minimamente il confronto. La fattoria del bello è un azienda facilmente raggiungibile sopra Vaiano. Anche la vista è...