Ristorante Trequarti — Restaurant in Val Liona

Sono stata a cena in questo ristorante con il mio fidanzato. Il locale è molto carino, accogliente e a tratti sofisticato, come anche il personale di sala. Abbiamo optato per il menù alla carta e non il menu degustazione. La scelta dei piatti non è vastissima ma tutte le pietanze sembrano interessanti con abbinamenti molto particolari. Abbiamo optato per due antipasti: una tartare di salmone marinato servita in una tazza con, sul fondo, del caffè e un piatto vegetale composto da un carciofo fritto accompagnato da un paio di salse molto delicate che si sposavano benissimo con il gusto del vegetale. Ah dimenticavo, al nostro arrivo ci hanno offerto un entrèe di benvenuto. Siamo rimasti particolarmente colpiti dall’americano (cocktail) servito all’interno di una sfera: un’esplosione al palato. Come secondi piatti abbiamo scelto un tiramisù salato, nonché un brasato di manzo servito su spuma di patate e alla base verdure di stagione, e un carpaccio di cervo. Complessivamente siamo stati davvero contenti dell’esperienza culinaria che, seppur trattasi di ristorante non stellato, ha saputo stupirci piacevolmente. Torneremo per assaggiare la mousse al...

Ci siamo stati venerdì scorso io e mia moglie per festeggiare il mio compleanno. Da tanto volevo provare e lo avevo in agenda, finalmente ci siamo riusciti :)

L'aspettativa era alta e devo dire che è stata ampiamente soddisfatta, sia in termini di cucina, sia per il servizio. Il ristorante è oltretutto molto molto carino, abbiamo mangiato nella sala piccola, la prossima volta chiediamo di essere in quella grande, perché gli arredi ed i colori ci piacciono molto.

Pubblico le foto di qualche piatto, aggiungendo che il responsabile di sala ci ha consentito di bere due vini al calice scegliendoli praticamente noi, i nostri preferiti, il Gewurzt Alsaziano e il Sauternes. Già solo questo meriterebbe le cinque stelle, senza contare il simpatico regalo datoci prima...

Ho scoperto questo ristorante grazie alla guida JRE di cui il proprietario è membro. Ambiente raffinato ed elegante, menù particolare e curato. Lo chef gioca sull'impiattamento in maniera molto ben studiata. I piatti sono gustosi e riprendono le tradizioni elevandole al massimo grazie a quei tocchi moderni che migliorano il risultato. Il maitre mi ha subito messo a mio agio, mi sentivo quasi a casa, grazie alla sua cordialità e simpatia. Ha proposto 3 etichette un po' fuori dagli schemi, cosa che ho apprezzato molto perché mi ha fatto scoprire dei vini nuovi. Esperienza fantastica sotto ogni punto di vista. Complimenti...