Dal Burbero — Restaurant in Valbrembo

Avevamo prenotato il giorno prima per sicurezza, e abbiamo fatto bene.

Il locale è sufficientemente ampio e accogliente, molto bello nella sua semplicità e ha anche un bel posto esterno naturalmente illuminato dalla luce del giorno; noi però avevamo il tavolo dentro. Rispettivamente abbiamo ordinato pasta con le vongole, io ho preso dei ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e, mi sembrava di mangiare in Sicilia, con un sugo di pomodoro acidulo quanto basta per essere ulteriormente inssporito da delle scaglie di ricotta salata grattugiata. Tocco che ho molto apprezzato, la Malva, è un'erba che mi piace tantissimo; poi un calamaro ripieno, una amatriciana e delle patatine fritte, che non erano surgelate. Infine i dolci, un tiramisù che alla fine abbiamo diviso x3 e una torta Caprese.

Tutti hanno apprezzato tutto, la pasta era cotta al dente, le vongole prive di sabbia, le patatine croccanti e i dolci fatti in casa molto molto buoni.

Abbiamo notato, oltre a una cordialità professionale e ad una cortesia molto di casa, una notevole attenzione alla gestione della tavola tra primi e secondi (mai visto sparecchiare le briciole di pane dalla tovaglia 😯). I sorrisi, dietro le mascherine, sono anche questi di casa. Il menù del locale è molto patriottico, si trovano piatti tipici romani, lombardi nello specifico bergamaschi, napoletani coi dolci, toscani con la 🥩 fiorentina, c'è scelta per tutti i gusti.

Nessun problema di nessun tipo, i tempi di attesa erano coerenti con le portate e hanno cercato di servirci tutti quanti allo stesso momento a distanza di un paio di minuti d'attesa al massimo tra un piatto e l'altro, quindi nulla si raffreddava, poi, cosa parecchio gradita, con il pane ci hanno servito dei tarallini e delle pizzettine fritte appena fatte e calde, davvero molto buone!!

Ci siamo alzati da tavola sazi ma non appesantiti.

A chiunque non sappia dove mangiare e voglia riposarsi dopo una mattinata a scarpinare al parco faunistico, consiglio vivamente questo posticino di cui terrò salvato il nome nei viaggi su TripAdvisor.

Pienamente soddisfatti sotto ogni punto di vista,...

Ho pranzato li con mia moglie ed i miei cognati pochi giorni dopo Natale....... Cibo: due stelle perché abbiamo ricevuto un antipasto di mare caldo e crudo; quello caldo tutto sommato buono ma nulla di esaltante,il crudo invece era per chiamare i NAS. Non capisco come sia possibile che in Italia ci siano ristoratori che si permettano di rifilare del carpaccio di tonno e dei molluschi, vongole e cozze ,vecchi di giorni e giorni. Infatti il crudo di tonno era appositamente condito con abbondante prezzemolo,ciò ha reso accettabile la prima fetta ma quelle sottostanti avevano un chiaro odore e sapore stantio. Invece parlando delle vongole è delle cozze sembravano quasi mummificate da quanto erano secchi, ciò significa che forse sono state aperte nel frigo per almeno due giorni. Per il resto avevamo ordinato un risotto ed una prmigiana che erano entrambi buoni; ma non abbastanza da farci dimenticare la cattiva qualità dell'antipasto!!!! Buona carta dei vini ed un ambiente pulito ed in ordine, ma niente di eclatante. La ragazza che ci ha servito è stata molto cortese e professionale. Consiglio per il titolare:" Meglio non vendere un piatto rimasto sul "groppone" perché il costo può essere molto alto.... Ci torneremo per dare un'altra possibilità a questo ristorante, perché abbiamo sempre sentito parlare bene più e più volte ed un giorno "sfortunato " può...

Posto particolare con parcheggio annesso. Locale accessibile, appena entrati non si può fare a meno di notare una collezione numerosissima di modellini dove si può già percepire quanto possa essere meticoloso il ristorante. La sala non è grande ospita circa 50 coperti, rendendo quindi possibile al personale di seguire e coccolare ogni singolo commensale. Il menù è ampio e tratta parecchie pietanze, difficilmente non si troverà qualcosa che non attirerà l'attenzione. Per iniziare viene servito un entrè semplice e molto gustoso che arriva cogliendo di sorpresa. Il menu dei vini è davvero ampio, tratta tutte le fasce di prezzo e qualità. Nell'antipasto in particolare si percepisce la qualità della materia prima e si nota quanto è curato l'impiatto. Primi piatti semplici, leggeri, poco lavorati anche qui si esalta la qualità della materia prima. Arriva il momento del secondo, dove si supera ogni aspettativa, i piatti sono elaborati, gustosi ed impiattati davvero bene. I dolci sono particolari, lo chef al momento del'ordine ha suggerito di abbinare un vino dolce ed è stato davvero soddisfacente. Come se non fossi abbastanza soddisfatto, al momento del conto, ci viene applicato anche uno sconto. Molto soddisfacente questa cena, tempi di attesa più che corretti visto la qualità dei piatti ordinati. Un posto che una volta provato...