Ristorante Aquadulcis — Restaurant in Vallo della Lucania

Is not the first time i’ve visited aquadulcis restaurant, and of course you could never go wrong. From the fantastic style restaurant itself, to a deep culinary experience of Chef Vincenzo Cucolo. This culinary trip that will overwhelm you in the restaurant's tasting menus is the final result of many years of study, territory’s knowledges like nowhere else, and the most important things, the passion and love that the chef transmits in his dishes, coming from the entire life of dedication and researches. Is a 5 star restaurant, that deserves a star in this loved...

Dopo un po’ di tempo, sono tornato al ristorante Acquadulcis e non posso che confermare le altissime aspettative: riesce a migliorarsi ogni volta di più. È sorprendente che la guida Michelin non abbia ancora notato questo gioiello, che meriterebbe senza dubbio una stella. Gli elementi ci sono tutti: un ambiente curato nei minimi dettagli, accogliente e pulitissimo, con spazi ben distribuiti.

La cucina a vista, gestita con grande maestria dallo chef Vincenzo, è il cuore pulsante del ristorante. Uno chef estroso e brillante, capace di creare piatti raffinati ma al tempo stesso accessibili, senza eccessi o estremismi. La sua filosofia culinaria si basa su sapori puliti, distinti, che valorizzano prodotti di altissima qualità.

Il servizio è un altro punto di forza: Francesco, con la sua professionalità e discrezione, si prende cura degli ospiti in modo impeccabile, rendendo l’esperienza ancora più piacevole.

Non da meno è il rapporto qualità/prezzo, equilibrato e più che soddisfacente per un ristorante di questo livello. Acquadulcis non è solo un ristorante, è un’esperienza che unisce eleganza, tecnica e sapori autentici.

Se la stella Michelin tarda ad arrivare, non è per mancanza di meriti ma, probabilmente, per altre logiche che non ci appartengono. Acquadulcis è una perla della gastronomia cilentana, e ogni visita...

Esperienza visiva e gustativa davvero notevole in questo suggestivo locale sito a due passi da Novi Velia e precisamente a Massa. Ricavato da un antico mulino ad acqua la location è curata nei minimi particolari...dispone solo di sette tavoli situati al piano superiore del locale dove il pavimento è trasparente e si può godere della vista sulla cucina dove lo chef Vincenzo Cucolo prepara le sue creazioni....3 percorsi degustazione da poter scegliere....optiamo per Senofane per una proposta più vicina ai nostri gusti...questa volta non descriverò i piatti ma lancerò un forte invito a provare l'esperienza che abbiamo vissuto noi....una sola descrizione la lascio al predessert.....sorbetto ai gelsi con salsa al lime e pepe di Sichuan....accostamento ardito ma quanto mai azzeccato....veramente strepitoso !!!!....Inutile dire che il personale di sala è eccezionale sia come servizio che come intrattenimento...sempre pronti a consigli e scambi di opinioni con i commensali....ripeto una esperienza da provare senza indugio.... qualità prezzo veramente equa per le materie prime utilizzate....unico neo è la difficoltà nel rendersi conto di dove si trovi....non ci sono insegne ne tabelle....ma questo non è dovuto alla mancanza di volontà del ristorante....veramente tanti...