Shabu Varese — Restaurant in Varese

una stella perché personalmente sono contro lo spreco alimentare, policy che il ristorante dice di sposare ma, a mio avviso, sposa una policy a favore dell proprio risparmio, dato che per poter portare a casa il cibo avanzato mi hanno chiesto 10 euro per la doggy-bag, in cui sarebbe stato messo un piatto di udon. Il piatto di udon era terribile, veramente immangiabile dolcissimo, mi rimane il dubbio che in cucina abbiamo scambiato il sale con lo zucchero. Dopo la richiesta dei 10 euro l'ho lasciato a loro da buttare, in cassa quando ho detto quanto accaduto la cassiera mi ha detto che se avessi detto che era pessimo me lo avrebbero fatto portare a casa, gratis. Ora mi chiedo... se era buono ed ero sazia lo portavo via con un supplemento di 10 euro ma dato che era immangiabile potevo dirlo e portarlo via gratis? eppure dopo aver detto che era immangiabile non ho avuto uno sconto di 10 euro sul conto...misteri del commercio immagino. Questo il motivo del dare una stella, la promozione del non sprecare il cibo presuppone che io NON lo butti, punto! ora passo alla recensione vera e propria PUNTI A SFAVORE locale anonimo senza atmosfera, ne orientale ne italiano, si tenta un mix poco riuscito sia nei piatti che nell'aria che si respira. formula open suchi da 26 euro 3 giri di ordinazioni da max 4 portare per ordinazione per un totale di 12 piatti, peccato che una grande parte del menù sia con sovrapprezzo, la tartare ed il sashimi si ordina una sola volta e se avanzi qualcosa lo paghi 1 euro al pezzo, almeno così spiega il menu ma occhio che se avanzi gli udon paghi 10 euro, si vede che li contano per singolo spaghetto! ordinato un vino da menu, costo riportato 14 euro per 1 bottiglia, ma la cameriera ha precisato che il menù è stampato sbagliato e la bottiglia costa 30 euro, correggere il menu costa troppo? abbiamo ordinato un altro vino, non hanno nessun vino della casa e i prezzi vanno dai 18 euro in su, fascia medio alta direi Suhi Roll Vegetariano Buffalo, riso mozzarella di bufala e pomodorino secco non ricordo se c'erano altri ingredienti ma al palato non si sentiva comunque altro, un tentativo di italianizzare il sushi o di orientalizzare una sorta ci caprese mal riuscito, poco saporito e a me non gradito come abbinamento col riso Sushi Roll Amazon, previsto piccante, io che lo tollero pochissimo ne ho mangiati 3 pezzi e non sentivo nemmeno un lieve pizzicore, il mio compagno che ama il piccante l'ha trovato buono ma ....il piccante? Gunkan con tanto, troppo riso, si perdere il sapore del pesce tartare Tropical sovrastata dalla salsa al mango, eccessiva copriva tutto, avocato molto bianco e salmone, i cui sapori erano impossibili da riconoscere per via della salsa Salsa di soia, sciapa e un po acquosa, dopo 2 richieste hanno portato wasabi e zenzero, con cui ho compensato un po' PUNTI A FAVORE Roll con tonno molto saporiti sashimi e carpaccio di tonno buono zenzero "rosa" abbinato, non si trova ovunque ed è di qualità superiore al classico bianco che trovi negli AYCE, in quanto più delicato e meno coprente zuppa di miso un po salata ma buona TOFU sopra la media, fresco morbido e molto gustoso e fresco, il più buono che ho provato sino ad ora ma non può compensare tutto il resto ed aumentare il mio punteggio.

Come ho detto non torneremo, da circa due anni ho fatto una scelta etica di non tornare nei ristoranti che non consentono di asportare il cibo avanzato, non ordino piatti in più ma se avanzo qualcosa che tra l'altro pago dato che previsto dal mio menù ritengo improprio non poterlo portare a casa, e dannoso buttarlo via, non rispetta la fatica di chi quel cibo lo ha prodotto nell'intero processo, dal coltivatore al cuoco, ma questa è una mia personale e...

Shabu Varese is a popular Japanese restaurant located in Varese, Lombardy, Italy. The restaurant is part of the Shabu chain, which is known for offering a contemporary dining experience centered around Japanese cuisine, particularly sushi and sashimi. Shabu Varese features a stylish and modern interior, creating an inviting atmosphere for guests who enjoy Japanese food.

The menu at Shabu Varese typically includes a wide range of sushi, sashimi, and other traditional Japanese dishes, often with a fusion twist. They also offer an "all you can eat" option, allowing diners to enjoy a variety of dishes at a fixed price, which is a popular choice among patrons.

In addition to the food, Shabu Varese is known for its attention to detail in presentation and service, making it a favored spot for both casual dinners and special occasions. Whether you're a sushi lover or simply looking to explore Japanese cuisine, Shabu Varese offers a satisfying and enjoyable...

Dopo un bel pò di mesi mi son convinta e ho deciso di provare questo posto che me lo aspettavo sicuramente diverso. Sapevo che la formula non è la classica alla quale si è abituati ovvero o all can u eat ad un costo fisso oppure alla carta. Son più fedele a questo ultimo in realtà. Resta il fatto che ci siamo andati, in compagnia. Il menù non è assolutamente intuitivo e risulta anche un pò 'confusionario' di primo impatto, chiaramente. Ad uno sguardo più attento però riesci a capirci dove e cosa guardare. poi parte la fase del 'capire come funziona la formula' che prevede 12 portate massimo in tutte e che non da modo di ordinare più di una volta pesce crudo e basta (tartare, carpaccio e sashimi) cosa che ok magari va a vantaggio della qualità (indiscutibile) ma non delle esigenze di alcune persone o gusti semplicemente - 'costringendoti' alla fine a prender sempre e solo le opzioni che prevedono riso ; ok che ci son accostamenti e piatti mai visti, mai provati e sfiziosi indubbiamente.. ma alla fine ti trasformi comunque in un chicco di riso tu. Ottimo il Gukan (mi pare si scriva e chiedo scusa in caso di sicuro errore), ottimo. mai provato prima e qua devo dire che son rimasta piacevolmente stupita. Indiscutibile la qualità, ripeto.. ma magari e dico magari, date la possibilità, su 12 portate massimo ed ok, di ordinare due volte (?) del pesce crudo.. che essendo veramente ottimo, si ha modo di apprezzarlo maggiormente. Personale ottimo Direttrice molto simpatica e professionale (son andata sabato 13/07/2019) ed è carina e simpatica. Nonchè competente. In generale, consiglio per la qualità CINQUE STELLE Per la tipologia di formula, non lo so .. forse resto fedele al menù alla carta TRE STELLE. iN MEDIA 4 PIù...